Bí ngô compote - có vị như dứa

Gọt vỏ bí ngô và hạt, cắt sợi. Cắt một kilôgam bột giấy thành các khối bằng nhau và cho vào nồi sâu.

Hòa tan axit citric trong nước và thêm quế.

Đổ bí ngô với nước đã được axit hóa và để yên trong 4 - 6 giờ ở nơi mát mẻ.

Đặt chảo để đun nóng trên lửa chậm. Đổ đường và đợi cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Sau đó trộn nhẹ nhàng để không phá vỡ tính toàn vẹn của lát bí ngô.

Khi compote sôi, đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Thêm giấm vào cuối và bìa.

Rửa và khử trùng lon. Đổ hỗn hợp vào lọ nóng khô, cố gắng đảm bảo rằng lượng bí ngô không quá 1/3 thể tích.

Đun sôi nắp trong ít nhất 5 phút. Bắt từ nước sôi và ngay lập tức đặt lon với compote. Thắt chặt từng cái và lật ngược lại. Bảo tồn nên làm mát từ từ, trong một tấm chăn dày. Lật lon lại và kiểm tra xem có bị phồng, lỏng không. Nếu điều này xảy ra, bạn phải tiêu hóa hoàn toàn đồ uống.

Lưu trữ bí ngô compote ở một nơi không có ánh sáng mặt trời. Sau 2-3 tháng bảo quản, bí ngô thu được hương vị dứa kỳ lạ. Nếu bạn chọn giống có bột màu vàng nhạt, sự tương đồng với dứa sẽ hoàn tất.