Dưa chuột trong dưa chuột - công thức của bà già

8.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Dưa chuột trong dưa chuột - một công thức rất cũ, nhiều người đã quên để ngâm dưa chuột trong một cái lọ cho mùa đông mà không cần khử trùng. Công thức với một bức ảnh từng bước mô tả cách bà và bà cố của chúng ta sử dụng. Điểm nổi bật của công thức này là dưa chuột được lên men mà không cần thêm nước, trong chính dưa chuột, làm cho hương vị của rau bão hòa, thực sự là dưa chuột.

Bằng cách ngâm dưa chuột theo cách này, bạn sẽ không chỉ có được dưa chuột muối ngon mà còn là một sự bổ sung tuyệt vời để ngâm dưa chua dưới dạng dưa chuột ngâm.

Thành phần

dưa chuột non;
1,5 kg dưa chuột phát triển quá mức (mỗi lọ ba lít);
1 muỗng canh. tôi nhánh thì là;
lá cải ngựa;
5 tép tỏi;
100 g muối.

Cách làm dưa chuột trong dưa chuột mà không cần tiệt trùng

Dưa chuột ngâm trong bình ba lít. Cần phải rửa và phân loại dưa chuột: đối với dưa chua, chúng tôi chọn dưa chuột non và thậm chí là dưa chuột, và cho nước muối - phát triển quá mức, vụng về.

Chà xát dưa chuột quá mức trên một vắt thô, thái nhỏ thì là (cùng với ô), băm tỏi thành những lát mỏng. Cho tất cả vào bát, thêm muối và trộn. Chúng tôi để nó trong 5 đến 10 phút để dưa chuột để nước ép đi. Ở dưới cùng của lọ chúng tôi đặt một lá cải ngựa xắt nhỏ, sau đó một lớp hỗn hợp dưa chuột.

Dưa chuột rửa sạch được đặt trong một lớp duy nhất trong một cái lọ, sau đó chúng tôi thêm khối dưa chuột, đâm thật chặt vào khoảng trống giữa các quả dưa chuột. Chúng tôi điền vào lọ hoàn toàn, xen kẽ các lớp dưa chuột nguyên và nghiền. Nước trái cây còn lại được thêm vào bình để nó được đổ đầy vào miệng.

Chúng tôi đậy nắp bình bằng nắp nhựa và gửi ngay vào hầm hoặc tủ lạnh. Trong quá trình lên men, nước ép từ hộp có thể bị rò rỉ, vì vậy nên đặt lon lên đĩa hoặc khăn bếp.

Dưa chuột ngâm sẽ sẵn sàng trong khoảng một tuần rưỡi. Chua dưa chuột như vậy rất thuận tiện. Dưa chuột với tỏi và thì là có thể được sử dụng một cách an toàn trong việc chuẩn bị dưa chua. Bản thân dưa chuột, ngâm trong nước ép của chính họ, không tệ hơn dưa chuột muối muối, và để nếm chúng giống như thời thơ ấu. Bon thèm ăn!