Mặc cho dưa chua với lúa mạch ngọc trai tươi

2.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Mặc quần áo cho mùa đông từ dưa chuột tươi với lúa mạch ngọc trai hơn một lần sẽ giúp những người trong mùa đông vô cùng thiếu thời gian để chuẩn bị một bữa tối đầy đủ, nhưng vào mùa hè, có một mong muốn và thời gian để dự trữ rau lành mạnh. Có một lọ dưa chua trên tay, nó đủ để pha loãng khối lập phương trong nước, đun sôi một vài củ khoai tây trong nước dùng và thêm các chế phẩm hữu ích - và món súp đã sẵn sàng! Sẽ mất 90 phút để nấu ăn. Từ những thành phần này, bạn nhận được 3 ngân hàng 500 g.

Thành phần

lúa mạch ngọc trai - 500 g;
dưa chuột tươi - 1 kg;
cà rốt - 450 g;
hành tây - 400 g;
cà chua xay nhuyễn - 300 g;
rễ mùi tây - 1 chiếc.;
lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
muối ăn - 35 g;
giấm táo - 40 ml;
dầu thực vật - 50 ml;
đường cát và hạt tiêu đen cho hương vị.

Cách chuẩn bị đồ cho dưa chua cho mùa đông

Chuẩn bị tất cả các loại rau - rửa sạch, thái nhỏ. Đầu tiên, gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ.

Thay vì hành tây, bạn có thể lấy hẹ hoặc trộn các loại hành khác nhau.

Cẩn thận rửa dưa chuột tươi, cắt bỏ các mẹo. Cắt dưa chuột thành khối nhỏ hoặc ống hút.

Chúng tôi cạo cà rốt, rửa lại bằng nước lạnh, chà lên một vắt rau lớn.

Chúng tôi phân loại lúa mạch ngọc trai, ngâm trong nước lạnh trong 10 phút, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước.

Trong một chảo rang sâu, đổ dầu thực vật, cho tất cả các loại rau xắt nhỏ. Lúa mạch rửa sạch được loại bỏ trên một cái rây, thêm vào rau. Hoàn toàn rửa sạch rễ mùi tây cắt thành hình tròn, cho vào chảo rang, trộn các thành phần.

Thêm cà chua xay nhuyễn, muối ăn, đổ giấm táo. Để cân bằng, đổ một ít đường hạt theo sở thích của bạn và tiêu món ăn với hạt tiêu đen mới xay.

Đóng chảo rang bằng nắp. Chúng tôi đặt lên bếp, sau khi đun sôi, giảm ga đến mức tối thiểu, nấu trong 45 phút.

Các lọ để thu hoạch được rửa kỹ và sấy khô trong lò. Chúng tôi đậy nắp lại bằng nước sôi. Chúng tôi đặt dưa chua nóng trong lọ thật chặt, đậy nắp lại.