Cách tiết kiệm mùi tây cho mùa đông: phương pháp sấy, muối, bảo quản, đông lạnh

Nếu việc trồng rau mùi tây quanh năm là không thể, thì có nhiều cách để giữ cho cây chữa bệnh tươi trong những tháng mùa đông dài. Nhà máy không chịu được lưu trữ lâu dài tươi - văn hóa thơm, sau khi thu hoạch, khô và khô héo trong một căn phòng ấm áp trong vài giờ. Ở dạng băm nhỏ, nên phục vụ ngay lập tức. Rau mùi tây có thể được lưu trữ trong tủ lạnh mà không bị đóng băng trong tối đa ba ngày. Có một số cách để giữ cho rau mùi tây tươi cho mùa đông.

Lợi ích của rau mùi tây và chống chỉ định

Trong y học dân gian, phần rễ và chồi mùi tây được sử dụng, và nước dùng chữa bệnh được chuẩn bị trên cơ sở của họ. Rau mùi tây được dùng cho các bệnh:

• dạ dày;
• loét tá tràng
• gan
• thận
• hệ thống sinh dục;
• tuyến giáp.

Trong thẩm mỹ, thuốc sắc được sử dụng để kích thích mọc tóc và củng cố nang tóc.

Chống chỉ định sử dụng:

• các bệnh về bàng quang, dạ dày, gan và thận trong giai đoạn cấp tính;
• tăng trương lực cơ tử cung khi mang thai;
• vượt quá liều lượng khuyến cáo cho việc chuẩn bị và sử dụng thuốc sắc dược dẫn đến chóng mặt, buồn nôn và nôn.

Các tính năng của lưu trữ mùi tây và các loại khoảng trống cho mùa đông

Các quy tắc lưu trữ rễ mùi tây cho mùa đông và chồi khác nhau:

1. Phần trên không của nhà máy được thu hoạch vào tháng 6 để lưu giữ mùi của mùi tây.
2. Rễ được thu hoạch vào cuối mùa hè - tại thời điểm này cần phải làm khô rễ rau mùi tây để các vitamin được lưu trữ trong đó cho mùa đông dài.

Các cách làm rau mùi tây bán thành phẩm trong nhà bếp gia đình:

• đóng băng
• sấy khô;
• đóng hộp với việc bổ sung dầu;
• muối

Rau mùi tây đông lạnh: phương pháp nấu ăn và lợi ích

Bạn có thể đóng băng rau mùi tây và lưu trữ cây thơm trong tủ đông để thưởng thức rau xanh tốt cho sức khỏe trong những tháng mùa đông. Có ba phương pháp về cách đông lạnh rau mùi tây cho mùa đông:

• trong phim bám;
• trong than bánh băng;
• trong các gói.

Quy trình làm khô rau mùi tây tại nhà để bảo quản ở dạng đông lạnh:

1. Nhẹ nhàng rửa phần trên không bằng nước mát, loại bỏ phần thô của cây.
2. Đặt trong một cái chao hoặc trải trên khăn ăn bằng vải, cho phép nước thoát ra hoặc ngâm. Bạn có thể sử dụng máy sấy điện.
3. Xắt nhỏ thân cây và lá khô, xé bằng tay hoặc băm bằng máy xay. Bạn có thể tạo thành bó bằng cách xoắn nhiều cây lại với nhau và băng chúng bằng chỉ.
4. Nếu bạn đóng gói rau mùi tây trong màng bám: chia khối màu xanh lá cây thành các phần, bọc, đóng gói, giữ trong ngăn đông của tủ lạnh ở nhiệt độ - 16 ° C.
5. Để chuẩn bị rau xanh dưới dạng những viên đá đẹp, xắt nhỏ nguyên liệu thô vào khuôn, đổ nước sôi ấm vào hốc của hộp, để nguội và cho vào tủ đông.

Ở trạng thái rắn trong môi trường nuôi cấy tới 12 tháng, các đặc tính chữa bệnh của nó vẫn hoạt động và sự tồn tại của các loại thảo mộc tươi.Những viên đá được chia thành từng phần với rau xanh được hạ xuống thành nước dùng và súp vài phút trước khi sẵn sàng, và các chùm đông lạnh trong bọc thực phẩm được sử dụng để làm salad và phù hợp để phục vụ các món đầu tiên và thứ hai trước khi phục vụ.

Ưu điểm của đông lạnh so với các phương pháp khác:

• giữ gìn hình dạng, màu sắc và mùi của cây tươi;
• bảo tồn các đặc tính chữa bệnh và hoạt động của các nguyên tố vi lượng;
• tiết kiệm thời gian;
• lưu trữ lên đến một năm.

Thu hoạch rau mùi tây cho mùa đông tại nhà là một quá trình đơn giản. Bạn chỉ cần xác định những gì được chấp nhận cho chính mình.

Cách sấy khô rau mùi tây tại nhà hoặc trong nước

Hệ thống rễ và chồi của cây được sấy khô nếu không thể tạo khoảng trống trong tủ đông.

Bạn có thể quan tâm:

Khi nào thu thập trà ivan cho tràCải ngựa có lợi: chúng tôi sử dụng rễ và mẹoSophora Nhật Bản - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Cách tốt nhất để lưu trữ là gì rau mùi tây cho mùa đông trong tủ lạnh:

1. Rửa sạch cây, tách rễ.
2. Làm khô trên vải trong một giờ.
3. Cắt rau mùi tây khô thành lát mỏng, thanh hoặc hình khối.
4. Trải đều trên một khay trong một lớp.
5. Đặt vào lò nướng và sấy khô với cửa mở trong 5 giờ (nhiệt độ sấy khuyến nghị là 50-60 ° C).

Để lưu trữ mùa đông, bạn có thể làm khô rau mùi tây ở nhiệt độ bình thường, để các lát trong một căn phòng thông thoáng trong khoảng một ngày. Sau khi sấy khô, cho rễ rau mùi tây vào lọ hoặc bất kỳ vật chứa nào khác có nắp đậy kín.

Cách làm khô rau xanh:

1. Để dọn dẹp và sắp xếp các thân cây, có tách lá cũ và nghiền nát. Rửa sạch.
2. Băm hoặc băm nhuyễn.
3. Trải mỏng trên khay.
4. Để nơi thoáng mát, không có ánh sáng cho đến khi hơi ẩm bốc hơi tự nhiên.

Để nấu rau mùi tây khô dưới dạng rau xanh hoặc rễ băm nhỏ, bạn có thể sử dụng "người trợ giúp" nhà bếp hiện đại - lò vi sóng hoặc máy sấy điện. Chồi của cây sẽ càng nhỏ, quá trình nấu sẽ được hoàn thành càng nhanh. Ở dạng khô, rau mùi tây hoặc thảo mộc được lưu trữ đến hai năm mà không mất các đặc tính có lợi.

Cách chế tạo phôi bằng dầu

Như trong trường hợp sấy sản phẩm, rau xanh và rễ cây nên được thu hoạch riêng. Rễ nên được cắt bằng một con dao sắc càng nhỏ càng tốt, trong khi không sử dụng máy xay sinh tố (nếu không độ ẩm bổ sung sẽ ra khỏi cây). Các chồi cũng được sấy khô trên khăn hoặc trong máy sấy điện.

Thủ tục

1. Rửa sạch lọ thủy tinh và nắp trong nước nóng và khử trùng.
2. Nhẹ nhàng, từng lớp, đặt nguyên liệu thô thu được vào một cái lọ mà không nén hoặc nghiền khối màu xanh lá cây.
3. Đổ dầu tinh chế hoặc chưa tinh chế vào bất kỳ loại nào vào thùng chứa.
4. Lưu trữ rau mùi tây được chuẩn bị theo cách này trong tầng hầm, hầm hoặc trong tủ lạnh.

Để đảm bảo an toàn cho thành phẩm, khối màu xanh lá cây phải "chìm" trong chất lỏng dầu trong ít nhất một ngón tay rưỡi!

Bạn có thể quan tâm:

Cách làm đông lạnh cây me cho mùa đông
Sầu riêng, một loại thảo mộc hữu ích, ngay cả khi đông lạnh, vẫn giữ được sự ngon miệng. Do đó, nếu bạn quan tâm đến ...Đọc thêm ...

Một cách ban đầu để chuẩn bị một cây xanh là đóng băng nó trong bơ trong buồng. Để làm điều này:

1. Rửa sạch phần màu xanh lá cây, cắt nhỏ và lau khô.
2. Phân phối trên tổ ong của thùng chứa băng.
3. Làm nóng dầu đến trạng thái lỏng và làm mát đến nhiệt độ phòng, không cho phép đông cứng.
4. Đổ nguyên liệu xanh với dầu đông lạnh dày và đông lạnh theo cách tương tự như với phương pháp đầu tiên với nước.

Ưu điểm chính của nấu ăn rau xanh với bơ - bảo quản hương thơm nguyên chất của cây trong một thời gian dài.

Cách ngâm rau mùi tây cho mùa đông

Hai cách chính để ngâm rau mùi tây cho mùa đông:

• cổ điển và nhanh chóng - không cần xử lý nhiệt;
• đóng hộp trong nước muối cay.

Ướp rau mùi tây với muối mà không cần ướp là cách dễ nhất. Thích hợp cho toàn bộ thân cây, và để giữ mùi của khối xanh xắt nhỏ.

Thủ tục

1. Tách rau xanh ra khỏi rễ.
2. Đặt toàn bộ cành cây hoặc nguyên liệu xắt nhỏ vào lọ thủy tinh tiệt trùng. Rau xanh xắt nhỏ có thể được hơi ẩm.
3. Rắc muối theo tỷ lệ 200-250 gram muối trên 1 kg rau mùi tây.
4. Đậy chặt, bảo quản trong tủ lạnh, hầm hoặc nơi mát mẻ.
5. Để tránh bị mốc, hãy rắc thêm khối lượng muối.

Ướp muối trong nước ướp là một phương pháp ban đầu để chuẩn bị rau mùi tây cho mùa đông. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• rau mùi tây;
• muối;
• giấm
• tỏi
• lá nguyệt quế;
• tiêu;
• nước
• đường.

Thủ tục

1. Rửa sạch mùi tây, thái nhỏ, lau khô.
2. Khử trùng bình thủy tinh và nắp đậy.
3. Tỏi (1-2 tép), 3-4 hạt đậu và lá nguyệt quế đặt dưới đáy bình.
4. Chuẩn bị nước xốt: đun sôi nước trong nồi, muối và thêm đường. Thêm giấm, trộn và loại bỏ nhiệt.
5. Cho rau mùi tây vào lọ, ấn chặt, đổ nước xốt nóng.
6. Khử trùng và cuộn lọ lên với khoảng trống.
7. Để nguội. Lưu trữ rau mùi tây trong tủ lạnh.

Chuẩn bị vitamin với rau mùi tây cho mùa đông

Bạn có thể muối rau mùi tây bằng cách thêm các loại thảo mộc khác vào phôi - cần tây, thì là. Công thức cho nước sốt vitamin cho món salad và súp từ rau mùi tây, cần tây và thì là.

Thành phần

• 1 bó thì là;
• 1 bó rau mùi tây (bạn có thể sử dụng nhiều loại);
• 3 cọng cần tây;
• muối;
• hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Bạn có thể quan tâm:

8 cách tốt nhất để giữ cho rau xanh tươi
Rau xanh tươi sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn, làm cho nó thơm và phong phú. Mua nó mỗi ngày không phải lúc nào cũng ...Đọc thêm ...

Thủ tục

1. Rửa sạch rau xanh, khô, thái nhỏ.
2. Cắt cọng cần tây thành khối.
3. Cho vào lọ, đổ muối và hạt tiêu.
4. Băng vệ sinh tốt, thêm dầu thực vật.
5. Đóng chặt nắp.

Hỗn hợp vitamin được bảo quản trong tủ lạnh từ 4 - 6 tháng, thích hợp cho các món salad, súp và các món ăn chính.

Parsley là một loại cây vườn không có tiếng tăm được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học cổ truyền, do nội dung của các nguyên tố vi lượng hữu ích và một hương vị cay thơm ngon. Bạn có thể tiết kiệm rau mùi tây cho mùa đông tại nhà bằng nhiều cách khác nhau - đông lạnh tươi, phơi khô và thậm chí ngâm trong nước ướp. Trống mùi tây thơm này sẽ là một lời nhắc nhở tuyệt vời của mùa hè và sẽ trang trí bất kỳ món ăn. Tiết kiệm rễ mùi tây cho mùa đông - cung cấp cho mình và bảy loại vitamin cho cả mùa đông.