Cách nấu nấm ngâm ngon tại nhà

26.10.2018 Bếp đồng quê

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức phổ biến để nấu nấm hoang dã. Chúng được ướp trong 2 giờ, và nếu bạn có nấm tương đối sạch, quá trình nấu sẽ mất ít thời gian nhất. Theo công thức này, bạn có thể nấu bất kỳ loại nấm nào, số lượng và thành phần của các loại gia vị có thể được tùy chỉnh theo sở thích của bạn. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ xem xét cách nấu nấm ngâm tại nhà, làm thế nào để làm cho chúng nhanh và ngon.

Nấm rừng hoặc đồng cỏ là tuyệt vời cho dưa chua. Điều quan trọng là chọn chúng một cách chính xác. Vỏ nấm rừng không sáng, hơi bụi. Nếu bạn được cung cấp nấm mật ong đỏ - đây là những đối tác Trung Quốc được trồng trong điều kiện nhân tạo. Sẽ không có hại từ họ, tuy nhiên, cũng không có lợi. Sự khác biệt chính giữa nấm ăn được là sự hiện diện của vành trên chân. Nấm rừng, tùy thuộc vào khu vực mà chúng mọc trên mũ, có một đốm màu xám.

Đối với nấm ướp, chỉ có mũ được sử dụng để ngâm, mũ rừng có thể được nấu chín toàn bộ.

Bạn sẽ cần:

agarics mật ong - 300 gram;
tỏi - 1 tép;
lá nguyệt quế - 1 miếng;
đinh hương - 3 chồi;
giấm táo - 1 muỗng canh;
dầu ô liu - 1 muỗng canh;
muối, hạt tiêu.

Cách ngâm nấm tại nhà

Ngâm nấm trong nước lạnh trong 10 phút. Làm sạch nếu cần thiết.

Rửa sạch nấm mật ong trong một cái chao trong nước chảy.

Đổ nấm với nước lạnh, thêm một chút muối và nấu trong 5 phút. Để ráo nước, rửa sạch nấm, thêm nước sạch và nấu trong 20 phút.

Khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế và đinh hương.

Để thu hồi nấm. Không đổ nước dùng, sử dụng để nấu súp hoặc nạc.

Cho nấm vào bát salad, tốt nhất trong các món ăn bằng gốm.

Thêm tỏi nghiền.

Đổ giấm, trộn và để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Xáo trộn.

Đổ dầu vào. Để trong 1 giờ.

Kết thúc nấm sẵn sàng để trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ. Món khai vị này hơi cay với mùi thơm của nấm rừng. Các món ăn phù hợp cho một bàn lễ hội và một bữa ăn tối thông thường.