Bánh gan gà - Làm mới

29.04.2024 Bếp đồng quê

Bánh gan là một món ăn nhẹ tuyệt vời, thịnh soạn và rất đẹp. Bạn có thể nấu nó từ bất kỳ lá gan nào, nhưng, dường như với chúng tôi, nó sẽ ngon hơn từ thịt gà, như trong công thức này với các bức ảnh từng bước.

Nguyên tắc chuẩn bị của nó rất đơn giản - bánh kếp được nướng từ gan xay bằng máy xay sinh tố, sau đó được bôi bằng hỗn hợp kem chua và mayonnaise. Làm đầy cũng được đặt giữa bánh kếp: hành tây xào và cà rốt, cũng như dưa chuột tươi. Tất cả cùng nhau trông rất ngon miệng! Và, tất nhiên, hóa ra ngon.

Thành phần

gan gà - 300 g;
cà rốt - 1 chiếc;
hành tây - 1 chiếc;
dưa chuột tươi - 1 chiếc., nhỏ (100-150 g);
kem chua - 70 g +1 muỗng canh;
mayonnaise - 50 g; bột mì - 1 muỗng canh (với một hạt đậu nhỏ);
trứng gà - 1 chiếc;
Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn;
lá nguyệt quế - 1 chiếc; nhỏ;
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Cách làm bánh gan

Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa hoặc nửa vòng mỏng. Chà cà rốt trên một vắt thô. Chà, làm nóng chảo với dầu thực vật và hành tây và cà rốt. Chiên trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi mềm, trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, trộn rau 2-3 lần. Để rau thành phẩm, chúng tôi đặt một chiếc lá nguyệt quế và đậy nắp bằng nắp. Ngâm trong 15 phút.

Chúng tôi rửa gan, sạch phim. Nghiền gan bằng máy xay sinh tố, biến nó thành một khối đồng nhất.

Chúng tôi chuyển gan vào bát trộn. Chúng tôi đặt trứng, bột và một muỗng kem chua. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Trộn thành một khối đồng nhất. Nó hóa ra khá lỏng - như đối với bánh kếp thông thường.

Và nướng bánh kếp cũng như bánh xèo thông thường - ở cả hai mặt trong chảo, với một lượng nhỏ dầu thực vật. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế rằng nó thật sự tốt hơn khi không thêm nhiều dầu, bánh xèo được chiên đều và với một lượng nhỏ.

Bánh xèo đã sẵn sàng được xếp trên đĩa. Từ số lượng nguyên liệu được chỉ định, thu được 12-13 chiếc bánh mỏng có đường kính 15 cm. Nếu bạn muốn nướng những chiếc bánh dày hơn, chúng sẽ biến ra ít hơn (trong trường hợp này, sẽ mất nhiều thời gian hơn để chiên mỗi chiếc bánh). Đậy đĩa bằng bánh kếp có nắp và đặt sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng. Nếu bạn không đậy nắp bánh bằng nắp, tất nhiên, chúng sẽ nguội nhanh hơn, nhưng chúng sẽ tắt, các đầu mỏng sẽ bắt đầu cong.

Khi bánh đã nguội, chúng ta bắt đầu tạo thành một chiếc bánh. Trong một bát nhỏ, trộn kem chua và mayonnaise.

Chúng tôi rửa và làm khô dưa chuột. Nếu quả có vị đắng, hãy gọt vỏ. Chà dưa chuột trên một vắt thô hoặc chỉ cắt thành dải mỏng.

Ở trung tâm của một đĩa phẳng, chúng tôi đặt một chiếc bánh kếp gan, bôi một lớp mỏng hỗn hợp kem chua-mayonnaise lên nó. Đặt một ít hành tây xào với cà rốt lên trên.

Mỡ bánh pancake với kem chua với mayonnaise và cho cà rốt với hành tây

Che với bánh pancake gan tiếp theo. Áp dụng mayonnaise với kem chua. Đặt dưa chuột.

mỡ với mayonnaise và kem chua, đặt một quả dưa chuột

Trong tương lai, lặp lại các lớp. Bôi trơn bánh pancake trên cùng với hỗn hợp kem-mayonnaise chua.

Chúng tôi cho bánh thành phẩm để đứng trong khoảng 1 giờ - ngâm. Sau đó rắc phần trên của bánh với hành lá thái nhỏ và phục vụ.

Bánh dễ dàng cắt thành miếng đẹp.

Tình nhân trên một ghi chú!

Công thức này có thể được thay đổi để bổ sung cho điền theo ý thích của bạn. Bạn có thể đặt phi lê gà luộc, nấm xào, phô mai nghiền giữa bánh kếp - tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn.