Bắp cải nạc - lành mạnh và ngon

22.05.2024 Bếp đồng quê

Bắp cải sống, cà rốt và hành tây cốt lết là một lựa chọn tuyệt vời cho những người nhịn ăn. Mặc dù là một món rau phụ cho thịt, nhưng chúng sẽ được nhiều người quan tâm.

Theo công thức từng bước này với hình ảnh, chúng trở nên mềm, ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thêm ớt chuông và zucchini hoặc cà tím vào thành phần của cốt lết, tùy theo mùa.

Thành phần cho 8 miếng:

bắp cải trắng - 300 g;
khoai tây - 1 chiếc;
hành tây - 1 chiếc; nhỏ;
cà rốt sống - 1 chiếc; nhỏ;
semolina - 2 muỗng canh không có đồi;
bột mì - 2 muỗng canh;
Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn;
vụn bánh mì - 2-3 muỗng canh;
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Cách nấu thịt bắp cải nạc

Trong bắp cải, loại bỏ lá hư hỏng trên cùng và rửa sạch. Xắt nhỏ bắp cải, nhúng vào nước muối sôi và đun sôi. Ném bắp cải vào một cái chao.

Chúng tôi rửa khoai tây và luộc chúng trong bộ đồng phục của họ cho đến khi sẵn sàng. Gọt vỏ khoai tây từ da và cắt thành miếng nhỏ sẽ đi vào lỗ trong máy xay thịt. Tốt hơn là vặn khoai tây ấm qua máy xay thịt - sẽ tốt hơn khi hâm nóng, do đó, trong khi khoai tây đang sôi, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần khác.

Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt hành tây và cà rốt cỡ vừa để các miếng dễ dàng vừa với lỗ trong máy xay thịt.

Chúng tôi xoắn bắp cải, hành tây, cà rốt và khoai tây thông qua một máy xay thịt.

Thêm muối và hạt tiêu đen vào khối rau, đặt bột và semolina.

Trộn đều. Chúng tôi đặt thịt băm kết quả sang một bên trong 20-30 phút - để semolina phồng lên.

Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ hình chữ nhật từ thịt băm và cuộn chúng trong vụn bánh mì.

Vâng, làm nóng chảo với dầu thực vật. Chúng tôi rải các mảnh nhỏ ở một khoảng cách ngắn (để thuận tiện cho việc lật chúng lại) và chiên trên lửa thấp hơn một chút so với lớp vỏ trung bình đến vàng. Sau đó, cốt lết nhẹ nhàng lật qua và cũng chiên bên kia.