Charlotte tươi tốt với táo kefir

11.01.2024 Bếp đồng quê

Trước đây, tôi luôn nấu bánh Charlotte theo công thức cổ điển, tách protein ra khỏi lòng đỏ và đánh bột trong ít nhất 5 phút bằng máy trộn. Tuy nhiên, gần đây tôi đã biết rằng bạn có thể nấu trong lò một loại charlotte rất ngon và tráng lệ với táo trên kefir và công thức của nó đơn giản hơn nhiều. Tôi có sẵn kefir, vì vậy tôi bắt đầu nấu ăn ngay lập tức.

Tôi lấy trứng gà tự làm. Bột là với họ, và bánh ngọt có màu sắc hấp dẫn hơn. Để làm cho charlotte trở nên tuyệt vời, tôi đã thêm soda vào bột, nhưng không làm dịu nó bằng giấm - kefir thực hiện chức năng này. Nếu bạn không có soda và bạn nên thêm bột nở vào bột, thì bạn có thể thêm nó một cách an toàn, chỉ cần tăng gấp đôi tỷ lệ.

Tôi có táo tự làm và rất thơm, vì vậy tôi khuyên bạn nên sử dụng trái cây tự làm, chúng có vị ngon hơn nhiều và chúng có mùi thơm tuyệt vời.

Thành phần thiết yếu:

táo - 2-3 miếng;
trứng gà - 3 miếng;
đường hạt - 150 gram;
bột - 150 gram;
kefir - 150 ml;
baking soda - 0,5 muỗng cà phê.

Cách nướng charlotte trên kefir

Trong một cái bát có tường cao, đập trứng gà. Kết nối máy trộn với mạng. Đánh trứng trong 30 giây. Thêm đường và đánh cho đến khi khối lượng tăng gấp ba lần về khối lượng.

Sau đó đổ kefir vào hỗn hợp trứng đánh bông, đổ soda. Đánh lại trong 10 giây.

Thêm bột vào bột. Trộn đều bằng thìa silicone hoặc muỗng canh thông thường.

Đổ bột vào đĩa nướng (cả kim loại và silicone sẽ làm được). Nếu nướng dính vào khuôn của bạn, sau đó bạn có thể bôi mỡ bằng bơ hoặc phủ nó bằng giấy da.

Rửa táo, gọt vỏ. Cắt thành lát và đặt chúng trong bột.