Thịt lợn Shurpa - công thức từ phương Đông

21.06.2024 Bếp đồng quê

Shurpa là một món súp rất dày, phong phú, phổ biến trong ẩm thực phương Đông. Có hàng tá công thức nấu ăn: họ chuẩn bị shurpa với thịt (phiên bản cổ điển với thịt cừu), thịt gà, gà tây, thêm các loại gia vị khác nhau, trái cây chua, rau xanh cay.

Tất cả các công thức nấu ăn được thống nhất bởi một lượng lớn sản phẩm, giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành, rất nhiều loại thảo mộc và một số lượng lớn các loại gia vị. Vết cắt lớn không chỉ thịt, mà còn rau. Ví dụ, khoai tây nhỏ có thể được để nguyên, cắt vừa một nửa và cắt lớn thành 4 - 6 phần.

Thịt lợn shurpa, nấu tại nhà trong nồi nấu chậm, không khác nhiều về thành phần so với công thức thông thường, ngoại trừ việc có ít gia vị hơn. Việc chuẩn bị đơn giản hơn nhiều: thịt rán với rau, thêm nước, khoai tây, muối và để ở chế độ "hầm" trong một giờ. Trong công thức với một bức ảnh, shurpa được nấu trong một bộ đa năng Polaris.

Thành phần

thịt lợn (bột có xương) - 450-500 gr;
khoai tây - 3-4 củ lớn;
cà rốt - 1 chiếc;
hành tây - 1 đầu;
cà chua - 4 chiếc;
tỏi - 4-5 răng;
ớt cay - 1-2 chiếc. (tùy chọn);
ớt ngọt - 1 chiếc;
Muối cho vừa ăn;
rau mùi, zira - để nếm thử;
dầu thực vật - 1 muỗng canh. l;
nước - 2 lít.

Cách nấu thịt lợn shurpa trong nồi nấu chậm

Bật nồi nấu chậm ở chế độ chiên trong 20 phút. Đổ vào một muỗng dầu thực vật. Trong khi đun nóng, cắt thịt lợn thành miếng lớn. Chúng tôi chuyển sang dầu nóng.

Chiên thịt lợn cho đến khi một lớp vỏ màu nâu đỏ được lật lại khi nó được nướng.

Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng, vòng ớt cay và băm nhuyễn tỏi. Thêm vào thịt lợn chiên.

Sau hai đến ba phút, khi hành tây hấp thụ chất béo và trở nên trong mờ, thêm cà rốt, cắt thành lát lớn.

Chiên cà rốt trong vài phút, thêm gia vị và ớt chuông xắt nhỏ. Chiên rau thêm hai phút nữa.

Cắt cà chua chín mọng thành những lát lớn hoặc phần tư. Chúng tôi gửi một cái chảo đến phần còn lại của sản phẩm. Hãy để món chiên nhẹ và để nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy.

Sau tín hiệu âm thanh, đổ hai lít nước sôi, muối cho vừa ăn. Thêm khoai tây cắt nhỏ. Chúng tôi chuyển chế độ đa hướng sang chế độ "dập tắt", đặt thời gian thành 60 phút. Đóng và rời đi để suy yếu cho đến khi tín hiệu âm thanh.