Măng tây Thổ Nhĩ Kỳ

Xắt nhỏ thịt (khối 1 × 1 cm), chiên trong nồi sâu trên lửa nhỏ.

Băm nhỏ hành tây.

Khi chất lỏng thịt đã bay hơi, đổ một ít dầu ô liu chất lượng và khuấy hành tây trong đó.

Gọt vỏ cà chua và tỏi.

Nghiền trong máy xay sinh tố với bột cà chua.

Thêm khoai tây nghiền kết quả vào chảo thịt khi hành tây được chiên cho đến khi trong suốt, tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.

Đổ khoảng 1 lít vào chảo. nước, giữ nhiệt thấp sau khi đun cho đến khi thịt sẵn sàng (tức là khi nó trở nên mềm).

Rửa đậu tây măng tây, nếu cần, cắt sườn cứng, cắt không lớn lắm.

Đặt nó vào chảo khi thịt đã hơi mềm (chín một nửa), nấu cho đến khi mềm ở nhiệt độ vừa phải trong 40-45 phút.

Một phần tư giờ trước khi đậu măng tây được nấu chín, thêm khoai tây (xắt nhỏ theo hình khối 1 × 1 cm) vào chảo, muối.

Đậu tây với thịt đã sẵn sàng.