Salad ấm với thịt bò và rau

26.01.2024 Bếp đồng quê

Bất kỳ món salad nào trong đó có ít nhất một thành phần được nướng, chiên, hầm, luộc và thêm vào các sản phẩm khác ấm hoặc nóng, thuộc về loại salad ấm. Đây có thể là thịt rán, thịt gà, gan, rau nướng hoặc hầm, hải sản.

Rất ngon là một món salad ấm áp với thịt bò và rau. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Vào mùa hè hoặc cho một bữa ăn tối nhẹ, món salad được chuẩn bị với cà chua tươi, dưa chuột và thảo mộc. Đối với một bữa ăn kỹ lưỡng hơn hoặc vào mùa đông, bộ rau thay đổi. Thông thường, món salad bao gồm hành tây, cà rốt và ớt ngọt, như trong công thức này với một bức ảnh. Những loại rau này được xào trong dầu, trộn với thịt bò nướng và phết lên gối lá rau diếp hoặc bắp cải Bắc Kinh.

Họ phục vụ salad ấm như một món ăn phụ cho cơm, khoai tây, mì ống hoặc như một món ăn độc lập.

Thành phần

thịt bò non hoặc thịt bê - 200 gr;
cà rốt - 1 chiếc;
hành tây - 0,5 đầu;
ớt ngọt - 1 chiếc;
Bắp cải Bắc Kinh - 5-6 lá;
nước tương - 1 muỗng canh. l;
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l;
Muối cho vừa ăn;
hạt tiêu đen và đỏ (ớt hoặc ớt bột) - 0,5 muỗng mỗi loại.
hạt vừng - 1/3 muỗng

Cách nấu salad ấm với thịt bò và rau

Để chuẩn bị món salad, tốt hơn là lấy thịt bò non mềm hoặc thịt bê chưa được đông lạnh. Trước khi cắt, chúng ta làm lạnh thịt trong tủ đông - sẽ dễ dàng hơn để cắt thành các thanh mỏng. Cắt thành tấm, sau đó cắt thành dải. Nêm nước tương, gia vị và muối. Có hỗn hợp, chúng tôi để ướp trong 10-15 phút.

Chúng tôi chặt cà rốt bằng que mỏng hoặc ba qua một vắt của Hàn Quốc. Chúng tôi cắt hạt tiêu ngọt thành dải rộng, cắt hành tây thành những chiếc lông mỏng theo chiều cao.

Chúng tôi rửa sạch những tờ bắp cải Bắc Kinh, cắt bỏ một nền dày đặc màu trắng với một đường gân rộng. Cắt lá bằng ống hút.

Làm nóng dầu, phết thịt bò và chiên trên lửa vừa cao nhanh chóng từ mọi phía. Chúng tôi lấy ra một cái muỗng trên một cái đĩa, đậy lại.

Trong dầu còn lại sau khi chiên thịt, cho hành tây. Chúng tôi truyền nhiệt độ thấp mà không chiên. Thêm cà rốt, mang đến một nửa chuẩn bị, để lại một chút dày đặc bên trong.

Đổ ớt chuông vào chảo, trộn với rau. Tiếp tục chiên cho đến khi tiêu mềm, khoảng ba đến năm phút. Bạn chỉ có thể làm ấm rau, không mang lại sự mềm mại - như một món salad và nấu nhanh hơn, lành mạnh hơn, và hương vị không tệ hơn.

Cho thịt bò trở lại chảo. Trộn với rau, muối, hạt tiêu hoặc thêm gia vị theo ý thích của bạn. Làm nóng trong hai đến ba phút.

Chúng tôi chuyển bắp cải Trung Quốc lên một cái đĩa, đặt thịt bò và rau xào lên trên phiến, rắc hạt vừng và phục vụ ngay. Bạn có thể thêm mù tạt dạng hạt, nước tương. Bon thèm ăn!