Dưa cải hầm với thịt

Chúng tôi cắt thịt lợn mềm thành miếng vừa. Chúng tôi don béo cắt mỡ, chúng tôi cắt nó để trong mỗi miếng có một chút mỡ.

Cắt nhỏ với các dải mỏng hoặc cắt thành khối nhỏ hai củ hành lớn.

Trong chảo, hòa tan mỡ lợn, phết các miếng thịt lợn trong mỡ nóng. Nhanh chóng chiên, "niêm phong" thịt từ mọi phía. Khi một chút ửng hồng xuất hiện, đổ một nửa ly nước, đậy nắp và để nhỏ lửa trong nửa giờ.

Khi dập tắt, nước nên được hấp thụ hoàn toàn hoặc bay hơi, và thịt phải mềm hơn. Sau khi bay hơi chất lỏng, thêm hành tây vào chảo. Chiên với thịt trong hai hoặc ba phút.

Dưa bắp cải vắt từ nước ép. Thêm vào thịt, trộn. Nếu không đủ chất béo, thêm nhiều hơn. Khuấy, xào bắp cải với thịt trong khoảng năm phút, cho đến khi nó hấp thụ chất béo.

Chúng tôi đậy nắp chảo, giảm lửa đến mức tối thiểu, khiến nó hầu như không đáng chú ý. Khi nhiệt độ cao, bắp cải sẽ được nấu chín hoặc đốt cháy. Hầm dưa cải trong khoảng nửa giờ, định kỳ tháo nắp và khuấy.

Sau đó thêm nước sốt cà chua hoặc adjika tự chế từ cà chua, đổ một ít nước sôi (khoảng một phần ba ly). Thêm muối cho vừa ăn. Đậy nắp lại và đun thêm 15-20 phút nữa. Trong quá trình hầm, chúng tôi thử, có lẽ bắp cải sẽ có tính axit, sau đó bạn có thể thêm một vài nhúm đường - nó thậm chí sẽ ra mùi vị. Thêm gia vị hoặc không - theo ý của bạn, trong công thức này, chúng không bắt buộc.

Ăn dưa cải hầm với thịt, bạn có thể ngay sau khi nấu hoặc để nó ủ. Bon thèm ăn!