Một con vịt trong tay áo - luôn rất ngon và khỏe mạnh

Chúng tôi rửa chim bằng nước lạnh, cắt bỏ mỡ thừa, lông chim nếu cần thiết.

Với một con dao sắc, chúng tôi tạo ra những vết rạch nông trên vú - vì vậy việc ướp tốt hơn cho chim.

Các vấn đề ướp. Vắt nước cốt ra nửa quả chanh. Vắt nước trái cây qua lưới lọc để hạt không rơi vào ướp.

Cắt một nửa quả cam, để lại một nửa cho đầy, vắt nước ra khỏi nửa thứ hai.

Thêm nước tương vào nước ép cam quýt.

Đổ muối cho vừa ăn, ớt bột, tiêu đen và đỏ, thêm mật ong lỏng, trộn đều.

Chúng tôi cho xác vào một cái chảo sâu, đổ nước ướp, thắt chặt bằng màng bám và cho vào tủ lạnh trong 3-5 giờ.

Cắt táo thành khối, nhồi vịt với táo trước.

Sau đó, chúng tôi thêm những lát cam nhỏ vào táo cùng với vỏ cho táo, cắt vết mổ bằng tăm hoặc khâu lại bằng chỉ ẩm thực.

Rửa khoai tây kỹ, cắt củ thành bốn phần. Chúng tôi đặt con chim trong tay áo hoặc túi để nướng, thêm khoai tây xắt nhỏ.

Buộc một cạnh của túi hoặc cả hai cạnh của tay áo để nướng.

Chúng tôi gửi vịt vào lò nướng nóng đến 170 độ trong 1 giờ 40 phút.

Sau thời gian này, chúng tôi lấy ra tấm nướng với con chim từ lò nướng, mở túi, đặt tấm nướng bánh vào lò một lần nữa, bật vỉ nướng hoặc tăng nhiệt lên 200 độ để vịt có màu nâu.

Trên bàn, chúng tôi phục vụ một món khai vị nóng hổi.