Adjika từ cà chua và ớt (thu hoạch mùa đông)

4.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Adjika là một gia vị cay, nhão của các món ăn Georgia và Abkhazian trên thế giới. Nó phù hợp với các món thịt và khoai tây chiên. Bạn có thể nấu món ăn thực sự dễ dàng và ở nhà. Ngoài ra, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian đủ dài, bạn chỉ cần tuân theo tất cả các quy tắc khử trùng của container. Nấu món luộc từ cà chua và hạt tiêu với tỏi cho mùa đông có thể từ bất kỳ loại cà chua nào, thậm chí từ bị hư hỏng và chín.

Thành phần cho adjika:

cà chua - 1000 g;
Tiêu Bulgaria - 2-3 chiếc.;
hạt tiêu nóng - 0,5-1 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
cà rốt - 2 chiếc.;
tỏi - 1 mục tiêu.;
muối ăn - 25 g;
đường hạt - 30-40 g;
dầu thực vật (tinh chế) - 0,5 cốc;
giấm để bàn - 2 muỗng cà phê;
ly = 200 ml

Hóa ra khoảng 2-2,5 lọ nửa lít.

Nấu cà chua luộc và tiêu

Cà chua của tôi, loại bỏ khuyết điểm, nếu cần thiết. Chúng tôi cắt thành các mảnh tùy ý, nhưng không nhỏ lắm.

Chúng tôi rửa và làm sạch cà rốt, ớt Bulgaria và ớt, hành tây. Cắt rau thành những lát tùy ý. Bạn có thể lấy thêm hạt tiêu nóng, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Bóc vỏ tỏi và gửi cho các loại rau còn lại.

Nghiền mọi thứ bằng máy xay thịt / máy xay sinh tố.

Sau đó, đặt hộp chứa với khối rau lên bếp và đun sôi trong khoảng nửa giờ. Đồng thời, khuấy để sao cho tương lai không bị cháy. Vào cuối thời gian, chúng tôi thêm vào các loại rau tinh dầu hướng dương, giấm ăn, đường hạt và muối ăn.

Trộn đều và giữ nhiệt vừa phải trong khoảng năm phút nữa. Adzhichka đổ vào lọ vô trùng. Tốt hơn là lấy một nửa lít, nó rất thuận tiện. Chúng tôi cuộn các nắp hấp và ở vị trí đảo ngược cho phép làm mát.