Các công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông - có và không cần nấu

Nhiều người thích nhà ở, đặc biệt là nam giới. Gia vị đang cháy, nhưng với sự kết hợp của vị chua ngọt và hương thơm tuyệt vời. Nó được phục vụ với các món thịt và rau, với sự hài hòa hoàn hảo. Đối với mùa đông, adjika từ cà chua và tỏi được chuẩn bị theo cách cổ điển mà không cần nấu ăn, và với nấu ăn.

Các thành phần không đổi chính của gia vị tất nhiên là cà chua, tỏi và ớt đỏ. Mức độ nghiêm trọng của adjika được quy định theo ý muốn, bạn có thể làm cho nó mạnh mẽ nếu bạn thêm hạt tiêu trực tiếp với hạt và với số lượng lớn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều đồ ăn nhẹ nóng có thể trở thành một nguyên nhân gây khó chịu trong dạ dày, vì vậy tốt hơn là không lạm dụng thuốc bổ trợ mạnh mẽ.

Adjika từ cà chua và tỏi mà không cần nấu ăn

Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ trong khoảng vài phút. Bạn sẽ cần bất kỳ thiết bị trộn nào - máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, vì tất cả các sản phẩm cần phải được nghiền nát.

Thành phần

• 1 kg cà chua chín;
• 3-4 đầu tỏi;
• 100 ml dầu thực vật;
• 3-5 chiếc. ớt ngọt;
• 6-8 chiếc. ớt đỏ;
• muỗng canh đường
• muỗng cà phê muối.

Nấu ăn:

Tất cả các loại rau được rửa sạch và sấy khô trên một chiếc khăn. Cắt cuống và cắt bằng các hình khối có kích thước không quá 5-6 cm để thuận tiện cho việc xoắn.

Máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xoắn rau đến trạng thái nhão. Nếu cà chua bị chảy nước, thì nước thừa sẽ bị chảy ra.

Muối và đường được thêm vào rau quả xay nhuyễn và dầu thực vật được đổ. Một lần nữa, trộn đều và làm sạch thùng chứa với phôi ở bất kỳ nơi mát mẻ nào trong 4-5 giờ, để các nội dung dày lên một chút.

Adjika ướp lạnh được chuyển vào lọ khử trùng và cuộn lại với nắp đậy. Sản phẩm có thể được đánh giá một vài ngày sau khi chuẩn bị, vì vậy nó đã được bão hòa với mùi thơm và hương vị.

Cà chua với tỏi và cải ngựa

Rễ cải ngựa sẽ thêm hương vị cho món khai vị nếu được sử dụng trong nấu ăn. Tốt hơn là chọn cải ngựa của vụ mùa mới - nó ngon ngọt hơn.

Thành phần:

• 1-1,2 kg cà chua;
• 3-4 quả ớt chuông;
• 4-5 quả ớt cay;
• 2-3 đầu tỏi;
• 1 muỗng canh đường cát;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2-3 rễ cải ngựa;
• 100 ml dầu hướng dương.

Nấu ăn:

Cà chua được rửa sạch và cắt thành lát, sau đó xoắn trong máy xay thịt. Chuyển khoai tây nghiền kết quả vào cốc. Hai loại ớt được cắt thành thanh và xoắn trong máy xay thịt, gửi đến một bát với cà chua. Bóc vỏ tỏi, và đặt tép qua máy ép, trộn chúng với rau xắt nhỏ.

Rễ cây cải ngựa được làm sạch từ lớp trên cùng của da và chà xát trên một vắt mịn. Cải ngựa được trộn với cà chua và hạt tiêu, muối với đường được thêm vào.

Dầu thực vật được làm nóng trong lò vi sóng đến trạng thái ấm và đổ vào adjika, phân bổ đều trong suốt bữa ăn nhẹ.

Đặt adjika trong tủ lạnh trong một vài giờ, khi hỗn hợp dày lên một chút, nó được đóng gói trong các thùng chứa đã chuẩn bị. Cuộn tròn lọ có nắp đậy và bảo quản thành phẩm ở nơi mát mẻ.

Cà chua luộc và tỏi Adjika

Adjika không chỉ có thể được nấu chín, mà còn được đun sôi. Khi nấu, sản phẩm cắt ra một kết cấu dễ chịu và màu đỏ cam.

Thành phần

• 0,8-1 kg cà chua;
• 5-6 quả ớt cay;
• nửa ly dầu thực vật;
• 2-3 quả ớt chuông;
• 2-3 củ tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng cà phê muối;
• một bó cây xanh.

Nấu ăn:

Ớt và cà chua được rửa sạch dưới vòi nước chảy, thân cây được lấy ra khỏi chúng và cắt thành một khối lớn. Sử dụng máy xay sinh tố, xoắn rau cho đến khi mịn.

Tỏi được bóc vỏ và tép được nghiền nát trên máy ép tỏi. Tỏi nghiền được trộn với rau nghiền và dầu thực vật được thêm vào.

Rau xanh được thái nhỏ và thêm vào cà chua với hạt tiêu. Hỗn hợp này được đổ vào một cái chảo sâu và đun nóng trên lửa trong 20-30 phút. Khuấy đôi khi sao cho không bị cháy, sau đó muối và thêm đường.

Phôi nóng được đổ vào lon và thắt chặt bằng nắp đậy. Sau đó, các lọ được lật và để nguội ở nhiệt độ phòng trong một ngày.

Adjika Georgia của cà chua và tỏi

Những người yêu thích gia vị chắc chắn sẽ thích công thức nấu ăn với hoa bia - suneli và rau mùi. Gia vị có một mùi tuyệt vời đánh thức sự thèm ăn - ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ đánh giá cao món này.

Thành phần:

• 3-4 đầu tỏi;
• kg cà chua;
• 3-4 quả ớt cay;
• bởi muỗng cà phê rau mùi và hoa hướng dương;
• 1 muỗng canh mật ong;
• 1 muỗng cà phê muối;
• một bó rau mùi;
• 3-4 muỗng canh dầu hướng dương.

Nấu ăn:

Một thân cây được cắt ra khỏi cà chua và nghiền trong máy xay cho đến khi thu được cà chua xay nhuyễn.

Ớt được rửa sạch, làm sạch hạt và cắt thành lát, sau đó chúng được xoắn trên máy xay và thêm vào khoai tây nghiền.

Rau mùi được nghiền nát và gửi đến các loại rau, tất cả mọi thứ được trộn lẫn, nêm với rau mùi và hoa bia-suneli. Mục cuối cùng được đổ với dầu thực vật nóng và mật ong và muối được thêm vào. Các món khai vị đã sẵn sàng để đóng gói trong các thùng chứa sạch.

Cà chua với tỏi và cà rốt

Các loại rau khác, chẳng hạn như cà rốt, có thể được sử dụng để làm một bữa ăn nhẹ rau. Cô ấy sẽ thêm đồ ngọt vào thành phẩm.

Thành phần

• 1 kg cà chua;
• 0,5 kg cà rốt;
• 0,5 kg ớt chuông;
• 3 quả ớt;
• 2 đầu tỏi;
• 1 muỗng canh giấm 9%;
• 1/2 muỗng canh muối;
• 1 muỗng canh đường cát.

Cách nấu ăn:

Cà chua rửa sạch được đưa vào máy xay thịt và đổ khối chất lỏng vào chảo. Đặt một cái nồi lên bếp và nấu cho đến khi đặc trong 20 phút.

Cà rốt và cả hai loại hạt tiêu, tỏi được xoắn trong máy xay thịt và thêm vào khối cà chua luộc. Hệ thống sưởi được dừng lại.

Đường và muối được rắc trong hỗn hợp rau nóng và nêm giấm. Đặt adjika trên bờ và ngay lập tức đóng nắp. Sau khi làm mát, làm sạch phôi trong tủ lạnh.

Adjika Tomato và tỏi Recipe

Để thêm vị cay nồng, thêm hạt tiêu đỏ cùng với hạt giống. Ông sẽ cho món khai vị cháy. Sharp adjika có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong nhiều năm - nó không bị hư hỏng trong một thời gian dài, trong khi vẫn giữ được hương vị của nó.

Thành phần

• 500 g ớt;
• 300-400 g ớt chuông;
• 1 kg cà chua;
• 200-250 g tỏi;
• 1 muỗng canh muối;
• 2 muỗng canh dầu thực vật.

Nấu ăn:

Tất cả các loại rau đều được rửa sạch dưới nước, làm sạch từ thân cây và xay bằng máy xay trong một thùng chứa lớn. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đồng nhất.

Hỗn hợp được nêm với dầu và muối, trộn đều. Các thùng chứa với phôi được làm sạch ở một nơi mát mẻ trong một ngày, do đó, adjika được truyền, như nó cần.

Vào cuối thời gian, sản phẩm có thể được phân phối trên các thùng chứa đã chuẩn bị ở dạng lạnh. Bạn có thể thử món ăn nhẹ ngay lập tức.

Cà chua với tỏi và aspirin

Để không phải lo lắng về sự an toàn của bữa ăn nhẹ, một viên thuốc aspirin được thêm vào nó. Nó kéo dài thời hạn sử dụng đến 2-3 năm, do đó, adjika có thể được lưu trữ ngay cả ở nhà.

Thành phần

• 2-2,5 kg cà chua;
• 10 quả ớt cay;
• 3-4 quả ớt ngọt;
• 4 đầu tỏi;
• 2 muỗng canh muối thô;
• 1 muỗng canh đường
• 2 viên aspirin.

Cách làm:

Bột cà chua được chuẩn bị bằng cách xoắn cà chua. Đối với công thức, tốt hơn là lấy cà chua chín hoặc chín với vị ngọt. Ớt cay và ớt Bulgaria được tách ra khỏi cuống, cắt thành thanh và xoắn trong máy xay thịt.

Bóc vỏ tỏi từ da, và đinh hương được xoắn với nhau bằng hạt tiêu. Tỏi và hạt tiêu được trộn trong khối cà chua cho đến khi các thành phần phân tán, sau đó muối và đường được đổ vào một thùng chứa với phôi.

Aspirin được nghiền thành bột và gửi đến adjika. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng và bạn có thể bảo quản trong hộp không chứa nhưng không sạch.

Cà chua Adjika với Táo

Một công thức bất thường cho một món khai vị với táo sẽ loại bỏ vị cay và đắng dư thừa. Táo được chọn để nếm, nhưng trái cây chua là tuyệt vời.

Thành phần:

• 2-2,5 kg cà chua;
• 0,7-0,8 kg táo;
• 200 g tỏi;
• 3 quả ớt đỏ;
• 2 muỗng canh giấm 6%;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh muối.

Nấu ăn:

Những quả táo được gọt vỏ và cắt từ lõi trái cây. Cà chua và ớt được cắt thành nhiều miếng. Xoắn táo với cà chua và hạt tiêu trong máy xay thịt.

Tỏi được bóc vỏ và đưa qua máy xay thịt. Trộn bột tỏi với hỗn hợp táo-cà chua và đổ giấm và dầu.

Đường và muối được thêm vào hỗn hợp rau, nội dung của cốc được trộn trong 2-3 phút mà không dừng lại.

Thành phẩm được chuyển đến ngân hàng và khử trùng trong nước sôi trong vòng 10 - 15 phút, sau đó thùng được cuộn lại bằng nắp đậy.

Adjika rất đơn giản để nấu, bất kể công thức đã chọn, phôi sẽ sắc nét, nhưng khá ngon. Ngay cả một lọ nhỏ của adjika cũng đủ cho một mùa đông dài, nếu muốn, nó có thể được thêm vào khi nấu súp, khoai tây chiên và rau hầm.