Adjika với táo, cà chua, cà rốt và ớt

16.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Adjika với táo, cà chua, cà rốt và ớt sẽ là một loại nước sốt yêu thích và gia vị cho những người thích cay. Xem cách nấu nó trong công thức của chúng tôi với một bức ảnh từng bước.

Khi chuẩn bị món ăn kèm với rau, một món khai vị như vậy có thể được gọi một cách an toàn là nước sốt, vì độ đặc rất giống với nước sốt truyền thống. Nếu bạn đã quen thuộc với món ăn thực sự của Gruzia, được nghiền từ hạt tiêu nóng với tỏi và muối, bạn sẽ có được một gia vị thực sự mà bạn chỉ có thể truyền bá trên bánh mì.

Có nhiều cách để nấu món ăn kèm, và các bà nội trợ đã học cách nấu nó từ nhiều loại rau và trái cây. Điều chỉnh gốc có được nếu, ngoài các loại rau cổ điển, một số loại trái cây được thêm vào nó, cụ thể là mận hoặc táo. Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét nấu ăn adjika với táo. Nó chỉ ra rằng không chỉ bánh nướng ngon được lấy từ táo, mà còn là nước sốt hài hòa với thịt hoặc cá. Như vậy được lưu trữ hoàn hảo trong tất cả các mùa đông, và nếu bạn quyết định làm một loại nước sốt như vậy cho bữa tiệc tiếp theo, thì chỉ cần loại trừ một chất bảo quản như giấm.

Đối với việc lưu trữ mùa đông, bạn có thể làm mà không cần giấm, vì vậy hãy cuộn những lon adjika cho mùa đông, hãy chắc chắn đặt chúng ở một nơi tối để mặt trời không rơi vào nước sốt. Hôm nay chúng tôi sẽ nấu adjika để làm cho rau mềm và mềm hơn. Nếu bạn thích gia vị, sau đó bạn có thể thêm một ít hoa bia-suneli cho adjika, ở đây yếu tố quyết định là sở thích hương vị của bạn. Rau Adjika nên tươi và ngon. Cà chua chọn ngon ngọt và chín. Đối với adjika chúng ta sẽ sử dụng cả ớt ngọt và ớt. Chúng tôi cũng lấy tỏi cho cay nồng.

Thành phần

500 gram cà chua đỏ,
200 gram ớt ngọt
200 gram táo chua,
1 quả ớt
150 gram cà rốt,
30 gram tỏi
30 gram đường
10 gram muối
20 gram giấm ăn (9%),
30 gram dầu thực vật.

Cách nấu món ăn kèm với táo, cà chua, cà rốt và ớt

Chúng tôi rửa cà chua và cuộn chúng trong một máy xay thịt.

rửa cà chua và cuộn chúng trong máy xay thịt

Chúng tôi cũng xay cà rốt, ớt ngọt, táo, ớt và tỏi trong máy xay thịt. Khi chúng tôi bắt đầu làm việc với hạt tiêu và tỏi nóng, bạn có thể đeo găng tay để không làm bỏng màng nhầy. Phần trống cho adjika đã sẵn sàng, hãy chuyển sang các loại gia vị.

Thêm muối và đường hạt vào adjika, khuấy cho đến khi các tinh thể bắt đầu hòa tan.

Đổ bơ vào lửa. Chúng tôi tạo ra một công suất nhỏ và đun nhỏ lửa trong 40 phút, đôi khi khuấy để rau ở phía dưới không bị cháy. Khi adjika được đun sôi, đổ giấm, khuấy đều và tắt lửa.