Cà tím với hạt tiêu cho mùa đông - cắn lưỡi của bạn
Từ cà tím với hạt tiêu, bạn có thể chuẩn bị một món salad rau tuyệt vời cho mùa đông. Hóa ra ngon đến nỗi chỉ cắn lưỡi. Đây là công thức của một bà cụ già, không mất đi sự liên quan ngày nay.
Thứ này là sự kết hợp của các loại rau - nguyên liệu chính (cà tím, hạt tiêu và cà chua) nên được lấy khoảng bằng nhau, thêm một ít cà rốt, tỏi, nêm với giấm và dầu hướng dương, hầm cho đến khi chín và cho vào lọ sạch.
Đó là khuyến khích để khử trùng các phôi - trong 15 phút lọ nửa lít. Tuy nhiên, nếu bạn giữ sạch sẽ và vô trùng trong khi nấu, bạn chỉ cần bọc lọ nóng với rau trong chăn ấm và để qua đêm.
Sẽ mất 65 phút để nấu ăn. Từ những thành phần này, thu được 4 lon 450 g.
Thành phần
- cà tím - 1 kg;
- Hạt tiêu Bulgaria (đỏ, xanh) - 1 kg;
- cà rốt - 500 g;
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 8 răng.;
- dầu hướng dương - 150 ml;
- giấm táo - 100 ml;
- muối ăn - 25 g;
- đường cho vừa ăn.
Cách chế biến cà tím cho hạt tiêu cho mùa đông
Cà chua của tôi, cắt bỏ cuống bằng một con dấu, làm sạch tép tỏi từ vỏ trấu. Chúng tôi cho tỏi và cà chua qua máy xay thịt có vòi nhỏ.
Chà cà rốt trên một vắt thô hoặc cắt thành dải mỏng.
Cà tím chín với da đàn hồi và dày đặc mà không bị hư hại và vết bẩn được cắt thành lát dày.
Cắt ớt chuông đỏ và xanh thành miếng, bỏ hạt, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt ớt thành dải hẹp.
Trộn dầu hướng dương với giấm táo và muối trong chảo. Thêm cà chua và tỏi đi qua máy xay thịt, đổ đường cho vừa ăn.
Đun hỗn hợp đến sôi trên lửa vừa. Khuấy sao cho đường và muối hòa tan.
Tiếp theo, đặt ớt chuông thái lát và cà rốt nghiền.
Đổ lát cà tím, trộn, đóng nắp chặt.
Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40-50 phút sau khi đun sôi.
Trong lon khô và rửa sạch, chúng tôi rải rau nóng, vặn chặt nắp đậy.
Lật ngược lon và bọc một tấm chăn dày. Chúng tôi để khoảng trống dưới vỏ bọc cho đêm - quá trình thanh trùng sẽ diễn ra trong sự ấm áp.
Ngày hôm sau, lấy bình ra nơi khô ráo, thoáng mát. Nhiệt độ lưu trữ của phôi từ +3 đến +10 độ C.
Đăng bởi
Mứt chó rất ngon và đẹp
Cách bảo quản lá cây me chua
Đậu xanh cho mùa đông mà không cần khử trùng
Quả mâm xôi trong nước ép riêng của họ không đường