Ớt chuông ngọt với rau mùi tây và tỏi cho mùa đông

Để đóng hộp, cần phải lấy ớt chuông chín (tốt nhất trong tất cả các màu đỏ), thịt có thành dày. Nó nên được rửa sạch và sau đó sấy khô.

Sau đó, bỏ cuống, loại bỏ các hạt còn lại và cắt thành nhiều miếng (hạt tiêu được đặt tốt trong lọ, cắt thành 4 - 6 miếng).

Những tép tỏi cần được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ (nếu bạn không muốn dùng tỏi, nó có thể được cắt thành những miếng lớn).

Cành mùi tây nên được rửa sạch và thái nhỏ. Để thuận tiện, rau mùi tây và tỏi băm nhỏ được đặt tốt hơn trong các đĩa riêng biệt.

Khi rau đã sẵn sàng, bạn đã sẵn sàng để nấu nước xốt. Để làm điều này, đổ dầu thực vật và giấm vào nồi với nước, thêm đường, muối, trộn và đun cho đến khi các thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn.

Nước ướp đã sẵn sàng nên được đổ vào một cái chảo lớn (để hạt tiêu xắt nhỏ vừa vặn với nó), đổ ớt chuông ngọt vào đó, trộn nhẹ nhàng và đặt trên lửa.

Đừng hoảng hốt nếu dường như bạn ướp nhỏ, trong quá trình nấu, hạt tiêu sẽ dần lắng xuống và nước ướp thậm chí sẽ bị dư thừa. Bạn cần nấu tiêu, thỉnh thoảng khuấy, 5 - 7 phút kể từ lúc sôi.

Ở dưới cùng của lọ đã rửa và khử trùng trước đó, đổ một ít rau mùi tây và tỏi băm nhỏ.

Sau khi tiêu đã sẵn sàng, cho vào lọ, đổ tỏi và rau mùi tây, như trong ảnh.

Ngân hàng lấp ngâm ớt chặt chẽ với các cạnh. Đun sôi nước xốt vào và nhẹ nhàng đổ trên mỗi jar.

Ngân hàng chặt chẽ trước khi luộc mũ nút chai.

Sau đó lật chúng lại và bọc chúng lại để làm mát hoàn toàn (theo quy định, các ngân hàng sẽ làm mát vào ngày thứ hai sau khi bảo quản).

Ớt ngâm sẵn cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tốt nhất trong hầm.

Bon thèm ăn!