Sự khác biệt của ớt bột từ ớt chuông

Cuộc tranh luận về việc liệu ớt bột có thuộc giống ớt chuông không ngừng trong nhiều năm. Mỗi bên sẽ tìm thấy rất nhiều lập luận để bảo vệ lý thuyết của mình và tất cả chúng sẽ khá thuyết phục.

Tôi muốn hiểu tình hình và cuối cùng đặt mọi thứ vào vị trí của nó. Vì vậy, câu hỏi chính làm khổ tâm trí của nhiều chuyên gia ẩm thực và người làm vườn tò mò là sự khác biệt giữa ớt bột và ớt chuông và liệu nó có tồn tại không.

Lịch sử của ớt bột và ớt chuông

Để mô tả bức tranh đầy đủ và hiểu nguồn gốc của sự phát triển của sự nhầm lẫn, bạn nên chuyển sang một tài liệu tham khảo lịch sử. Christopher Columbus, đi du lịch đến Ấn Độ, đến Mỹ với mục đích mua hạt tiêu đen và các gia vị khác.

Columbus đã lầm tưởng rằng mình đã đạt được mục tiêu được chỉ định, vốn là Ấn Độ. Người đi biển có được rau của một nền văn hóa về đêm. Và chúng tôi cần trái cây mọc trên dây leo quanh co thuộc họ hồ tiêu. Sau đó, các loại trái cây do Columbus mang đến đã có được một cái tên chung chung - capsicum.

Capsicum là một loại cây đòi hỏi điều kiện sinh trưởng đặc biệt (thời gian ban ngày ấm áp và dài), vì nó đến từ Trung và Nam Mỹ. Lịch sử văn hóa kéo dài hơn 20 thế kỷ. Nó có nhiều tên, nhưng có một, tên gọi chính của tiếng Latin - Capsicum annuum. Tổng cộng có hơn 700 loài, với trái ngọt và đắng:

•         Bungari (ớt ngọt) - giống rất đa dạng về hình dạng, trọng lượng và màu sắc của quả. Hương vị từ ngọt nhất đến cay vừa. Quan điểm là phổ quát trong nấu ăn;
•         đỏ (ớt đắng) - hình dạng, màu sắc và trọng lượng của các loại trái cây khác nhau đối với các giống khác nhau, hương vị yếu đến rất cháy. Quan điểm này cũng phổ biến trong nấu ăn, nhưng nó được sử dụng với số lượng nhỏ như một gia vị.

Ớt chuông là một loại hình văn hóa rộng lớn và đa dạng, nhiều loại tiêu rau. Sự quen biết đầu tiên của đồng bào chúng ta với văn hóa bắt nguồn từ cuối thế kỷ 16. Nó được gọi là ngọt ngào trên toàn thế giới, vậy tại sao nó được gọi khác ở đây? Hầu hết các giống rau được nhập khẩu vào Nga từ Bulgaria, nơi, với nỗ lực của các nhà tạo giống, số lượng lớn nhất của ớt ngọt quả lớn đã được nhân giống.

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang paprika, trên thực tế, đây là một loại gia vị được làm từ các loại và văn hóa khác nhau của gia đình ngủ đêm. Thông thường, trái cây màu đỏ, ngọt hoặc cay được sấy khô và cắt nhỏ, nhưng các loại khác, đôi khi thậm chí là sắc nét nhất, được sử dụng. Ngoài ra còn có một paprika màu vàng, rất cháy, tuy nhiên, nó không có nhu cầu.

Bạn có thể quan tâm:

Mứt tự làm với gừng và chanh - đồ ngọt có vị chua ngọtTrái cây sấy khô và kẹo hạtSalad "Whisk" - để làm sạch ruột và giảm cân

Nhiều loại ớt bột được trồng ở Nga, Ukraine, Slovakia, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary và Chile. Và nơi sinh của văn hóa là Nam Mỹ. Cây này là cây lâu năm, nó có thể được đào lên, cấy vào các thùng chứa lớn và được trồng tại nhà vào mùa đông. Cây bụi mọc thẳng, quả thịt.

Quốc gia chính sản xuất ớt bột là Hungary. Đó là nơi họ làm ra loại gia vị tốt nhất, được phổ biến trên toàn thế giới. Tổng cộng, khoảng 8 loại bột tiêu Hungary, thường được sử dụng trong nấu ăn, được biết đến.

Paprika có thành phần phong phú về vitamin và khoáng chất. Nhưng lợi ích chính là capsaicin và lipocaine có trong trái cây, những chất này giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp đối phó với các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Vâng, lợi ích chính của họ là ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Có sự khác biệt giữa ớt bột và ớt chuông không?

Câu trả lời cho câu hỏi chính là không rõ ràng, không có sự khác biệt giữa ớt chuông và ớt bột. Đây chỉ là những tên hoặc tên gọi khác nhau của cùng một loại cây thuộc chi Capsicum annuum. Sự khác biệt chỉ được xác định bởi hương vị của loại hạt tiêu được sử dụng để làm gia vị.

Nhận xét

Christina. Rất thú vị và nhiều thông tin, thông tin về chủ đề này rất khác nhau. Bây giờ nó trở nên rõ ràng với tôi tại sao mua cùng một gia vị, đôi khi tôi nhận được kết quả khác nhau. Tôi sẽ xem xét kỹ hơn mô tả trên bao bì, gia đình tôi không thích các món ăn cay. Tôi muốn tìm một loại ớt bột cay, tôi nghĩ rằng nó mang lại cho các món ăn một sự đặc biệt và đồng thời thiếu vị cay nồng.

Denis. Có bao nhiêu cuộc trò chuyện về điều này. Tôi chắc chắn rằng ớt bột không liên quan gì đến ớt chuông, cảm ơn vì đã làm rõ. Tôi chưa bao giờ gặp một paprika vàng, bạn cần tìm kiếm trong danh mục nước ngoài. Chúng tôi thường mua tiêu đỏ và chia thành nóng và ngọt. Tôi muốn làm vợ ngạc nhiên và cho cô ấy một hạt tiêu vàng nóng.