Mận được bảo quản trong nước ép của chính họ mà không cần khử trùng
Trên hết, hương vị của trái cây và quả mùa hè có thể được bảo quản cho đến mùa đông bằng cách đóng hộp trong nước ép của chính họ. Phương pháp thu hoạch này cũng rất tốt cho mận - trái cây ngon ngọt và tươi sáng, gần giống như tươi. Công thức không sử dụng chất lỏng bổ sung, vì vậy hương vị của lát mận được cô đặc. Vào mùa đông, để nấu ăn, bạn có thể sử dụng không chỉ trái cây đóng hộp, mà cả xi-rô còn lại từ chúng, nó rất ngon và khá dày.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu phương pháp bảo quản mận thơm cho mùa đông mà không cần khử trùng. Các thành phần được thiết kế cho 1 lít có thể.
Thành phần
- mận (không quá chín) - 800-900 g (bao nhiêu sẽ vừa trong một cái lọ);
- đường - 400 g;
- axit citric - 1/3 muỗng cà phê
Cách chuẩn bị mận cho mùa đông của bạn trong nước ép của riêng bạn
Hầu như bất kỳ loại mận nào phù hợp cho việc chuẩn bị này, điều chính là các loại trái cây là độc quyền, bởi vì chúng sẽ được bảo quản trong nước ép của chúng, mà không cần thêm chất lỏng. Vì lý do này, mận "xanh" sẽ không hoạt động, nhưng không nên sử dụng mận chín - những lát mận gọn gàng sẽ đơn giản lên men, mất hình dạng.
Chọn toàn bộ, không hư, quả to. Rửa mận kỹ trong nước lạnh.
Chia mỗi quả mận làm đôi, dọc theo rãnh. Để làm cho các nửa gọn gàng, sử dụng một con dao để tách trái cây. Ném xương.
Gấp các lát mận trong hộp chịu nhiệt có đáy dày.
Rắc từng lớp mận với đường. Đậy bình chứa bằng gạc được gấp thành nhiều lớp và để ở nhiệt độ phòng trong 5-6 giờ.
Nước ép sẽ dần nổi bật so với mận, sẽ trộn với đường. Để làm cho nước xả đều hơn, định kỳ mở mận và lắc nhẹ bình chứa. Vì vậy, một nửa của các loại trái cây sẽ được trộn nhẹ nhàng mà không bị biến dạng.
Đặt một thùng chứa mận và nước trái cây trên bếp, đốt lửa tối thiểu. Đun sôi xi-rô và đun sôi trong 1 phút, thêm axit citric vào cuối chế phẩm. Không nên trộn một nửa các cống để chúng không bị mất hình dạng, bạn có thể xoay món ăn từ bên này sang bên kia để trái cây được làm nóng đều.
Xếp mận vào lọ, đổ xi-rô lên mép bình.
Niêm phong lọ có nắp đậy vô trùng, lật lại, bọc bảo quản bằng một tấm chăn dày. Khi phôi đã nguội hoàn toàn (thường sau 10-12 giờ), chuyển nó đến một nơi tối, mát mẻ, nơi nó sẽ chờ mùa đông.
Phục vụ như một món tráng miệng độc lập hoặc như một bổ sung ngon cho bánh kếp, bánh kếp. Nó cũng có thể được sử dụng như là một điền cho nướng tại nhà - bánh nướng, bánh nướng, cuộn. Compote ngon và thạch cũng được làm từ một quả mận như vậy.
Bon thèm ăn!
Đăng bởi
Mứt chó rất ngon và đẹp
Cách bảo quản lá cây me chua
Đậu xanh cho mùa đông mà không cần khử trùng
Quả mâm xôi trong nước ép riêng của họ không đường