Mứt quince rất ngon và dày

24.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Quince nổi tiếng với mùi thơm và tính axit đặc trưng. Nó chín vào giữa mùa thu và nhiều người làm mứt từ nó. Tuy nhiên, mộc qua chưa chín không đun sôi trong khi nấu. Và vào mùa đông, tôi thực sự muốn một loại mứt dày, nhẹ nhàng, dễ dàng phết lên bánh mì và bánh mì tươi. Có một lối thoát - làm mứt từ mộc qua. Trái cây chứa một lượng lớn pectin, do đó, nó được tự mình gặm trong khi đứng trong một cái lọ. Vào mùa đông, mứt thơm và ngon nhất sẽ đặc lại và sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng hoặc làm nhân cho bánh nướng.

Nó được chuẩn bị rất nhanh, vì vậy tốt hơn là chuẩn bị các món ăn để đóng hộp trước, và sau đó đã làm theo công thức từng bước với ảnh dưới đây.

Rất đáng để lựa chọn những chiếc lọ có kích cỡ khác nhau - từ 150 đến 1000 g. Một chiếc lọ nhỏ rất phù hợp cho những người yêu thích món tráng miệng hoặc làm món trình bày.

Một quả cam sẽ giúp tỏa hương thơm. Một muỗng canh niềm say mê là đủ để làm cho món mứt ăn chơi với màu cam quýt. Bạn cũng có thể thêm một ít vani hoặc thảo quả đất. Những gia vị này bổ sung cho hương vị của trái cây mùa thu đầy đủ nhất.

Thời gian nấu: 1 giờ. 6 lon 0,5 lít đi ra.

Thành phần

mộc qua - 2 kg;
đường - 1,5 kg;
nước - 1 cốc.

Cách làm mứt mộc qua

Rửa sạch mộc qua, loại bỏ bất kỳ xơ vải và lau bằng khăn giấy. Bỏ vỏ để mứt chảy ra đặc biệt mềm. Cắt nó thành các phần tư và vỏ của lõi và đuôi. Nghiền từng lát thành hình khối hoặc tấm có kích thước bất kỳ. Gấp trong một cái chảo sâu có đáy dày.

Đổ trái cây vào ly nước lạnh và đặt trên lửa vừa. Đun cho đến khi chín, khuấy thường xuyên. Nó sẽ mất khoảng 30-35 phút.

Làm nguội khối lượng một chút và xay nhuyễn bằng máy xay chìm hoặc sử dụng máy nghiền khoai tây thông thường.

Đổ tất cả các chỉ tiêu của đường và làm ấm khối một lần nữa, khuấy liên tục, nếu không nó sẽ bị cháy. Ngay khi hoàng tử sôi lên, tắt và che lại. Tại thời điểm này, thêm gia vị hoặc niềm say mê.

Chuẩn bị lọ thủy tinh: rửa kỹ bằng soda và bỏng với nước sôi. Hấp mỗi lọ trong một phòng tắm hơi trong 5 phút. Cẩn thận lấy bình ra khỏi tiệt trùng và đổ đầy cổ bằng mứt mộc qua.

Đun sôi nắp đậy trong 4-5 phút và đậy nắp lọ. Thắt chặt với một cờ lê niêm phong.

Lật ngược lon và bọc chúng bằng một kẻ sọc dày. Họ nên hạ nhiệt cả ngày. Đặt mứt nguội ở nơi tối ở nhiệt độ phòng và bảo quản trong 2-3 tháng trước khi mở.