Trứng cá muối cho mùa đông

Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch với nước lạnh. Chúng tôi nghiền chúng: cà rốt qua vắt, và cắt hành tây bằng dao thành những khối vuông thông thường.

Chúng tôi bắt đầu hầm hành tây và cà rốt trong chảo với việc thêm dầu thực vật.

Trong khi hầm rau, cắt dưa chuột thành những lát nhỏ. Với kích thước này, chúng sẽ nhanh chóng trở nên mềm mại.

Sau 10 phút hầm hành tây và cà rốt, thêm dưa chuột và bột cà chua cho chúng. Nếu bột quá dày, sau đó pha loãng với hai muỗng nước.

Chúng tôi đun nhỏ rau trong 20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi dưa chuột mềm.

5 phút trước khi nấu, vắt một vài tép tỏi vào trứng cá muối để cung cấp cho món khai vị và thêm hương vị.

Lấy ra khỏi bếp, lấy một máy xay ngâm và đánh rau với vài động tác để làm trứng cá muối với những miếng rau nhỏ. Những miếng lớn không nên, nhưng những hạt nhỏ sẽ khiến trứng cá trở nên ngon miệng hơn.

Quay trở lại lửa, thêm đường, muối. Đem trứng cá muối đun sôi, khuấy bằng thìa để hòa tan các gia vị. Sau đó đổ giấm vào, đợi cho nó sôi và tắt lửa.

Chúng tôi đặt trứng cá muối nóng từ dưa chuột trong một cái lọ vô trùng.

Chúng tôi đóng nút cho chúng bằng nắp đậy và đặt chúng dưới một chiếc áo khoác lông thú từ một chiếc chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.