Trứng cá muối cho mùa đông - một công thức đơn giản

18.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho trứng cá muối cho mùa đông. Về nguyên tắc, trứng cá rau có thể được chế biến từ bất kỳ loại rau nào. Nổi tiếng nhất là cà tím và bí, nhưng củ cải đường ngon hơn nhiều.Món khai vị này rất đơn giản để chuẩn bị: khối rau được hầm, sau đó được đưa qua máy xay thịt. Điều quan trọng là duy trì màu củ cải tươi trong quá trình nấu, giấm táo sẽ giúp ích.

Đa dạng hóa các cài đặt trước tự chế - thêm công thức này vào bộ sưu tập.

Sẽ mất 45 phút để chuẩn bị, từ các thành phần được chỉ định trong công thức bạn nhận được hai lọ nửa lít.

Thành phần

củ cải luộc - 1 kg;
hành tây - 200 g;
cần tây - 150 g;
cà rốt - 150 g;
ớt chuông - 200 g;
dầu thực vật - 65 ml;
muối ăn - 20 g;
đường hạt - 30 g;
giấm táo - 50 ml.

Cách nấu trứng cá muối cho mùa đông

Xắt nhỏ hành tây. Cắt cọng cần tây thành khối. Làm nóng dầu thực vật, ném rau xắt nhỏ.

Chà cà rốt lên một vắt rau thô, thêm vào hành tây và cần tây.

Chúng tôi dọn sạch ớt chuông ngọt từ hạt, rửa vỏ bằng nước chảy. Cắt thịt thành dải mỏng, ném vào chảo cho hành tây, cà rốt và cần tây.

Chiên rau trên lửa vừa cho đến khi chúng trở nên mềm. Khối lượng rau nên giảm khoảng một nửa.

Gọt vỏ củ cải luộc, cắt thành miếng lớn. Vượt qua củ cải và rau hầm qua máy xay thịt. Cho khối lượng vào chảo, thêm muối ăn, giấm táo và đường. Đun sôi ở nhiệt độ thấp, trứng cá muối ấm trong 15 phút, khuấy đều. Khối rau rất dày đặc, khi sôi, nó phồng lên và bắn tung tóe, vì vậy hãy bảo vệ mắt và tay của bạn khỏi bị xịt.

Lon và nắp cho phôi rửa kỹ bằng bất kỳ nước rửa chén nào. Chúng tôi nhúng các món ăn bằng nước sôi, sấy khô trong lò ở nhiệt độ khoảng 100 độ C.

Chúng tôi đóng gói trứng cá muối trong lọ, đậy nắp đậy, cho vào hộp đựng để khử trùng.

Đổ nước nóng, đun sôi. Chúng tôi khử trùng lọ nửa lít trong 15 phút. Chúng tôi vít chặt, sau khi làm mát, chúng tôi loại bỏ nó trong một phòng đựng thức ăn tối, mát mẻ.