Zucchini với mù tạt và tỏi - một chế phẩm ngon cho mùa đông

4.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Trong mùa zucchini, bạn có thể chuẩn bị nhiều món ăn từ loại rau này. Đối với mùa đông, sẽ không hại gì khi chuẩn bị vài lọ zucchini ngâm cay. Chúng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một món ăn phụ rau hoặc salad, và chúng cũng tốt theo cách riêng của chúng như một món ăn nhẹ. Một dư vị tinh tế của tỏi cho thấy mùi thơm của thì là, và nước xốt chua ngọt với mù tạt mang lại cho zucchini trung tính một hương vị tươi sáng phong phú. Phôi này rất hữu ích cho hodgepodge, dưa chua và các món ăn nóng khác, và một công thức từng bước sẽ giúp làm cho nó nhanh chóng và dễ dàng.

Zucchini phải được gọt vỏ và không hạt, ngay cả khi quả còn non.

Thời gian nấu: 40 phút. Hóa ra 5 lọ 0,5 lít.

Thành phần

bí xanh - 1 kg.,
tỏi - 3-4 tép,
thì là - 5-6 chi nhánh,
dầu thực vật - 50 ml.,
đường - 2 muỗng canh. thìa
giấm 9% - 50 ml.,
muối - 3 muỗng cà phê,
bột mù tạt - 1 muỗng cà phê,
hạt tiêu đen - trên đầu muỗng.

Cách chế biến bí xanh với mù tạt và tỏi

Zucchini cắt thành miếng có kích thước tùy ý. Gấp trong một bát sâu nơi rau có thể được trộn.

Trong một thùng chứa riêng, trộn hỗn hợp ướp: dầu, giấm, đường, muối, mù tạt khô, tiêu xay. Cắt thì là và tỏi qua máy ép. Thêm vào ướp.

Khuấy đều cho đến khi muối và đường tan. Đổ chúng với zucchini thái lát và để ướp trong 2,5-3 giờ dưới nắp. Lắc hoặc khuấy rau theo định kỳ để chất lỏng phủ đều các thanh bí.

Chuẩn bị lọ: rửa chúng bằng soda và đổ qua nước sôi. Đổ đầy từng lọ với zucchini ngâm, để lại một khoảng trống nhỏ. Các chất lỏng nên bao phủ hoàn toàn các loại rau. Cho phép ram salad một chút.

Đặt một cái lọ vào chảo và đổ đủ nước để nó bao phủ ít nhất một nửa mức zucchini. Đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt và khử trùng mỗi lon trong vòng 10 - 15 phút (đun sôi lon 10 lít trong 10 phút và lon 15 lít).

Chuẩn bị nắp đậy: đun sôi chúng trong 5 phút trong một lít. Bắt từ nước sôi và cuộn lon. Lật từng cái và gửi đi để làm mát trong "áo lông". Sau một ngày, bạn có thể gửi zucchini ngâm đến một nơi tối, mát mẻ để lưu trữ. Họ có thể đứng ít nhất một năm.