Cách muối cà chua xanh trong lọ cho mùa đông

21.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Theo quy định, các bà nội trợ quan tâm đến cách muối cà chua xanh trong ngân hàng, khi trái cây vẫn còn trên bụi cây, không có thời gian để chín và đỏ mặt. Đây là một cách tuyệt vời để cứu chúng, và không vứt chúng đi, bởi vì nó hóa ra thu hoạch thực sự ngon cho mùa đông.

Thật không may, thông thường vào thời điểm này lá anh đào và nho đen đã được khoanh tròn, vì vậy trong quá trình muối chúng ta không sử dụng chúng, như chúng ta thường làm khi muối cà chua đỏ vào mùa hè và đầu mùa thu.

Công thức đơn giản này gợi ý các chất phụ gia cay của riêng nó, có sẵn tại thời điểm này và làm cho cà chua làm sẵn có mùi thơm và rất ngon, và các bức ảnh từng bước sẽ cho thấy quá trình muối.

Thành phần trên mỗi lọ 1 L:

500-600 g cà chua xanh;
2 tép tỏi;
2-3 cm mảnh rễ cải ngựa;
2 muỗng cà phê hạt thì là;
1-2 lát ớt đỏ nóng;
0,5 l nước;
30 g muối.

Cách ngâm cà chua xanh trong lọ

Để ngâm, chúng tôi chọn cà chua xanh hoặc nâu nhạt mà không làm hỏng da, dày đặc. Nên đặt cà chua có kích thước tương đương trong một cái lọ, sau đó chúng sẽ sẵn sàng cùng một lúc. Rửa cà chua xanh bằng nước lạnh.

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Chúng tôi cắt đinh hương lớn làm đôi theo chiều dọc. Chúng tôi rửa hạt tiêu nóng đỏ và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi làm sạch rễ cây cải ngựa và rửa sạch bằng nước chảy. Cắt rễ cải ngựa thành các vòng hoặc dải mỏng.

Ở dưới cùng của hộp rửa sạch (có thêm baking soda), chúng tôi đặt một nửa định mức của cải ngựa, tỏi, hạt tiêu nóng và hạt thì là.

Trải cà chua. Khi đặt, chúng tôi cố gắng lấp đầy không gian nhiều nhất có thể, nhưng không nghiền nát cà chua.

Đặt ớt còn lại, cải ngựa, tỏi và thì là lên trên cà chua.

Chúng tôi chuẩn bị nước muối: hòa tan muối trong nước lạnh. Đổ cà chua với nước muối.

Và che bằng vỏ nhựa. Nếu bạn có lọ có nắp vặn, hãy vặn chặt chúng.

Chúng tôi chuyển lọ cà chua đến hầm hoặc nơi tối, mát mẻ khác. Khi chọn một địa điểm lưu trữ, cần lưu ý rằng với sự bắt đầu của quá trình lên men, một ít nước muối sẽ đổ ra khỏi lon, vì vậy, nó tốt hơn để thay thế một cái chảo dưới bờ.