Sốt cà chua ban đầu từ mận và cà chua

6.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Nếu bạn cố gắng kết hợp, thoạt nhìn, các sản phẩm hoàn toàn khác nhau, bạn có thể có được một món ăn nhẹ hoặc nước sốt tuyệt vời với hương vị nguyên bản, khác thường. Đây là cách có thể tạo ra một sốt cà chua cay từ mận và cà chua. Hương vị chua ngọt ban đầu của quả mọng sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị tươi sáng của cà chua.

Mận cho vụ thu hoạch này cho mùa đông có màu xanh đậm. Kiểm tra xem xương được tách ra tốt. Vị ngọt của hành tây phần nào giúp loại bỏ axit mận, và hạt tiêu nóng thêm màu sắc sắc nét vào bảng màu hương vị tươi sáng. Các loại thảo mộc tươi và tỏi sẽ bổ sung cho bức tranh tổng thể của hương vị với các ghi chú cay.

Một sốt cà chua thú vị như vậy đa dạng hóa hương vị của bất kỳ món ăn. Shish kebab, schnitzel, gà hoặc cá, mì ống, kiều mạch hoặc gạo - một công ty tuyệt vời cho nước sốt này.

Chuẩn bị nó ở nhà rất dễ dàng, tất cả các thành phần có sẵn, và một công thức với từng bước hình ảnh sẽ giúp trong quá trình.

Thành phần

cà chua - 1 ký,
hành tây - 150 gram,
tỏi - 50 gram,
mận chín - 500 gram,
đường hạt tinh thể mịn - 100 gram,
Giấm 9% - 1 muỗng canh,
muối ăn - 1 muỗng canh,
hạt tiêu nóng - 1 quả,
lá nguyệt quế - 1-2 miếng.

Cách làm sốt cà chua mận và cà chua

Rửa mận và để trong 5 - 7 phút để ráo nước, sau đó cắt làm đôi và tách xương.

Rửa sạch cà chua và cho chúng vào một cái bát tiện lợi. Để chần một quả cà chua, đổ nước vào chảo và đun sôi. Ngay lập tức hạ một vài quả và sau 2 phút, cho vào một thùng chứa với nước lạnh. Gọt vỏ cà chua nguội và cắt thành miếng lớn.

Gọt vỏ hành tây, và cắt thành 4 - 6 phần, tùy thuộc vào kích thước của đầu. Bóc vỏ tỏi.

Rửa sạch hạt tiêu và cắt đuôi.

Tiếp theo, nghiền nửa quả mận đã chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng máy làm bếp hoặc máy xay cầm tay tiện lợi, mặc dù một máy xay thịt thủ công cũ trung thành sẽ là một người trợ giúp tuyệt vời.

Nghiền những lát cà chua theo cách tương tự.

Kết hợp hỗn hợp và đổ vào một thùng chứa chịu nhiệt phù hợp.

Thêm lá nguyệt quế và gia vị.

Băm nhỏ hành tây, tỏi và vỏ đắng bằng máy xay thịt.

Luộc sốt cà chua trong vòng 10 - 15 phút, sau đó đổ vào một khối thơm nóng.

Thêm giấm và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp.

Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp thơm không bị cháy, khuấy mỗi 2-3 phút. Rửa thùng chứa bằng soda và khử trùng. Đun sôi nắp. Đổ sốt cà chua thành phẩm vào hộp khô, sạch, đóng và lật lại.