Decho dưa chuột cực kỳ ngon cho mùa đông

8.11.2018 Khoảng trống mùa đông

Dưa chuột là một chế phẩm cực kỳ ngon cho mùa đông. Món lecho này có thể được phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập trong bài hoặc có trong thực đơn chay, hoặc thêm một vài thìa vào khoai tây nghiền - bạn có được một món ăn phụ phức tạp cho món thịt, gà hoặc cá.

Đối với công thức này với một bức ảnh, bạn có thể sử dụng dưa chuột nhỏ với vỏ hoặc dưa chuột chín mà không cần gọt vỏ.

Sẽ mất 45 phút để chuẩn bị, từ các thành phần được chỉ định trong công thức từng bước, bạn sẽ nhận được vài lon 500 ml mỗi loại.

Thành phần

dưa chuột - 3 kg;
cà chua - 1,5 kg;
Tiêu Bulgaria - 1 kg;
đường -150 g;
muối - 60 g;
giấm 9% - 150 ml;
dầu hướng dương - 200 ml.

Cách nấu lecho từ dưa chuột

Tôi cẩn thận rửa những quả dưa chuột nhỏ, cắt hai đầu, cắt trái cây cùng với vỏ thành lát dày 3 mm. Dưa chuột lớn, quá chín cũng phù hợp cho công thức, nhưng chúng sẽ phải được gọt vỏ và bóc vỏ, và thịt cắt thành khối nhỏ.

Cho cà chua vào nồi với nước sôi trong 1 phút, chuyển ngay vào bát nước đá, rạch da, bỏ da và cắt bỏ lõi.

Cắt nhỏ cà chua, cho vào chảo.

Tốt hơn là sử dụng cà chua đỏ, rất chín cho công thức này.

Vỏ ớt chuông ngọt được cắt thành hai phần, bỏ hạt. Chúng tôi cắt thịt ớt thành khối, ném chúng vào chảo.

Đổ đường và muối, đổ dầu thực vật ngon (ô liu, hướng dương hoặc ngô). Đóng chặt chảo, đặt lên bếp.

Nấu trên lửa vừa trong khoảng 40 phút, 5 phút trước khi kết thúc nấu đổ vào giấm 9%. Đem giấm đun sôi, lấy ra khỏi bếp.

Chúng tôi gói rau nóng trong lon khô tiệt trùng, đóng chặt, lật ngược nắp và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm.

Để nó ấm cho đêm, sau đó làm sạch nó trong một nơi tối, mát mẻ.

Các khoảng trống như vậy được lưu trữ tốt mà không cần khử trùng, về độ tin cậy, lon nửa lít có thể được khử trùng trong 10 phút, lon lít trong 15-18 phút.

Nhiệt độ lưu trữ từ +2 đến +12 độ C.