Đậu xanh Lecho

1.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Rau lecho là một bữa tối ngon miệng được giấu trong một cái lọ. Rau thơm có thể được phục vụ lạnh bằng cách đổ nước sốt dầu từ một cái lọ. Rất thường xuyên chuẩn bị này được làm nóng cho mùa đông và trộn với khoai tây luộc, cắt thành miếng lớn. Lecho với đậu xanh có thể trở thành một phần của món thịt hầm bữa trưa: nội dung của hũ được kết hợp với cơm hầm và lát gà tây.

Công thức cho món ăn này không quá phức tạp, tất cả các thành phần của nó đều có sẵn, và những bức ảnh từng bước của quy trình sẽ giúp chuẩn bị món lecho ngon và đa năng này một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Sản phẩm:

đậu xanh - 400 g
hành tây - 2 chiếc.,
cà rốt - 2 chiếc.,
cà chua - 6-8 chiếc.,
tỏi - 4 tép,
muối - 1 muỗng canh. l.,
đường - 2 muỗng canh. l.,
dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.,
giấm 9% - 3 muỗng canh. l.,
tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê.

Cách nấu lecho với đậu xanh

Rau chín vừa đẹp được chọn. Sắp xếp và cân một lượng đậu xanh. Các vỏ sẫm màu và vàng được ném đi. Tất cả các loại rau được rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy.

Vỏ có thể để lại trên cà chua, trong món ăn đã hoàn thành nó sẽ không được chú ý chút nào. Nếu bạn thực sự muốn loại bỏ nó, cà chua được đổ với nước sôi, và sau 3 phút họ bóc vỏ. Cà chua thái hạt lựu. Lecho được nấu trong chảo lớn, cà chua - lớp dưới cùng.

Cà rốt được chọn phải là hình thuôn để có được những vòng tròn nhỏ. Hành tây được cắt trong một nửa vòng.

Đối với ớt ngọt, cắt dọc được coi là tối ưu.

Đậu chuỗi là một khách danh dự của lecho này. Vỏ được cắt thành miếng, chọn kích thước sẽ thuận tiện cho bạn lấy bằng nĩa khi món ăn được đặt trên đĩa.

Tỏi được truyền qua một báo chí.

Muối lecho, thêm đường và hạt tiêu đen. Đường chống lại axit giấm và tính axit có thể có của cà chua.

Dầu hướng dương và 100 ml nước được đổ vào chảo. Nếu cà chua lớn và ngon ngọt, làm mà không có nước.

Lecho được nấu trong 25 phút, đậy nắp chảo bằng nắp phù hợp. Rau được trộn cứ sau 5 phút. Giấm được thêm, khuấy, đun thêm 5 phút nữa.

Lecho nóng được đặt trên các ngân hàng tiệt trùng. Phôi cuộn ngược, che bằng một chiếc khăn dày.

Trong lecho thành phẩm, tất cả các thành phần trở nên mềm, nhưng không lan rộng, mùi thơm của gia vị là không phô trương. Chất lỏng bao bọc các lát rau rất ngon - nước ép tiết ra trộn với dầu thực vật và giấm. Lecho có thể được sử dụng như nước thịt cho mì, lúa mạch, couscous.