Nước xốt dưa chuột cho mỗi lít nước

17.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị ướp cho dưa chuột, công thức được thiết kế cho 1 lít nước. Số tiền này là đủ cho hai lọ một lít. Dưa chuột trong đó hóa ra là mạnh mẽ, giòn, ngọt và chua, hương vị của các loại gia vị và vị cay nhẹ được cảm nhận tốt trong chúng.

Chúng tôi bảo quản toàn bộ dưa chuột nhỏ, và nếu bạn lớn hơn, thì tốt hơn là cắt chúng thành từng miếng - sau đó lọ sẽ được đậy kín và dưa chuột sẽ được ướp đều. Bạn có thể sử dụng dưa chuột xắt nhỏ theo cách tương tự như toàn bộ hoặc thêm vào món salad và đồ ăn nhẹ. Bạn có thể thay đổi bộ phụ gia cay theo sở thích của mình: thay vì cần tây, đặt rau mùi tây, thêm lá nguyệt quế, loại bỏ hạt tiêu nóng hoặc ngược lại - tăng lượng của nó.

Thành phần

dưa chuột nguyên con hoặc thái lát - bao nhiêu sẽ vừa trong một cái lọ;
rau cần tây - 2 nhánh;
một chiếc ô của thì là khô hoặc tươi - 1 chiếc;
ớt cay - 2 vòng;
hạt tiêu - 4 hạt đậu;
tỏi - 2 tép;
muối ăn - 2 muỗng canh. l;
đường - 3 muỗng canh. l;
giấm 9% sức mạnh - 2 muỗng canh. l (một trên mỗi lon);
nước - 1 lít.

Cách nấu ướp cho dưa chuột

Bất kể dưa chuột sẽ được bảo quản toàn bộ hay cắt nhỏ, chúng tôi đặt chúng trong vài giờ trong nước lạnh.

Chúng tôi đổ đầy bình: ở phía dưới, chúng tôi đặt một nửa rau xanh, thì là khô, một vòng hạt tiêu và một tép tỏi. Chúng tôi đặt dưa chuột chặt hơn, lắc bình. Che với rau xanh trên đầu, thêm hạt tiêu, tỏi.

Chúng tôi chuẩn bị ướp để đổ và đóng hộp. Trong nồi với nước sôi, thêm muối (nấu chín không iốt) và đường. Hòa tan.

Đổ dưa chuột luộc với nước ướp luộc. Đậy nắp, để ấm trong 10-12 phút.

Sau khi xả nước trở lại vào xô, đun sôi lại và đổ lại trong mười phút.

Để ráo thứ hai, đun sôi. Nếu đậu Hà Lan hoặc gia vị rơi vào nước, chúng ta bỏ nó, khi sôi, chúng sẽ tiết lộ hương vị tốt hơn. Thêm giấm với tỷ lệ một muỗng canh mỗi lít.

Đổ nước ướp sôi vào bình mà không để lại bất kỳ lỗ rỗng nào. Đổ đầy lên trên, dưới nắp.

Chúng tôi cuộn lon có nắp đậy - bạn có thể sử dụng cả lon thiếc tiêu chuẩn cho máy hàn và nắp có ren. Đậy bình bằng dưa chuột bằng chăn, để nguội đến nhiệt độ phòng và lấy ra để bảo quản lâu dài.