Cà tím ướp với tỏi và rau thơm

4.11.2018 Bếp đồng quê

Nó không chắc là bất cứ ai cũng có thể làm bất ngờ bất cứ ai được phục vụ với một món cà tím. Và chỉ vài thế kỷ trước, sản phẩm này sẽ gây ra không chỉ bất ngờ mà còn gây ra phản ứng tiêu cực - khách sẽ chỉ đơn giản xem xét rằng bạn muốn đầu độc họ. Trái cây được gọi là "quả táo của sự điên rồ". Thật vậy, trong cà tím chín với một lượng đủ lớn có chứa solanine, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Tuy nhiên, thành phần của các chất hữu ích có trong cà tím chỉ đơn giản là vô giá đối với cơ thể, đặc biệt là để bình thường hóa hoạt động của tim và dạ dày.

"Những con nhỏ màu xanh" rất ngon dưới mọi hình thức, chúng có thể được luộc, nướng, xào, ướp, hoặc thậm chí đơn giản là ăn sống! Tôi muốn cung cấp một công thức cho cà tím ăn liền với tỏi và các loại thảo mộc, rất có thể giúp đỡ nếu bạn cần nấu thêm một số món thịt hoặc một món ăn nhẹ mặn riêng biệt. Các món ăn thu được với một hương vị chua sắc nét không phô trương, rất nhẹ và dễ chịu. Ngoài ra, việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian, điều này rất quan trọng đối với bất kỳ bà nội trợ nào.

Thành phần

cà tím - 2 miếng;
rau xanh thì là - 10 gram;
tỏi - 1 đầu;
muối - 1 muỗng canh;
đường - 1 muỗng cà phê;
tiêu xay - 2-3 gram (nhúm);
giấm (9%) - 30 ml;
nước - 45 ml.

Cách nấu cà tím ngâm tỏi và rau thơm

Trái cây ngâm hơi chín, cà tím quá chín, như đã đề cập, có thể không an toàn, và chúng không còn hữu ích. Tập trung vào màu sắc của da - màu càng đậm thì hương vị của trái cây sẽ càng ngon.

Nhân tiện, cà tím được lưu trữ đáng kể đến 6 tháng ở dạng đông lạnh hoặc khô, và trước khi nấu chúng không cần phải rã đông.

Rửa cà tím kỹ trong nước chảy, cắt cuống. Chúng tôi sẽ không loại bỏ vỏ, bởi vì chúng tôi cần trái cây để nhìn toàn bộ miếng trong một món ăn, không phải để đun sôi. Trước khi ngâm để loại bỏ vị đắng cũng không cần thiết, trong quá trình xử lý nhiệt nó sẽ hoàn toàn biến mất.

Cẩn thận cắt cà tím thành khối nhỏ và đổ vào chảo. Bạn có thể cắt chúng thành dải, tấm, vòng tròn - như bạn muốn.

Chúng tôi đun nóng nước và đổ cà tím nóng. Muối nhẹ (điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng khó chịu).

Đặt các món ăn với trái cây xắt nhỏ ở nhiệt độ thấp và nấu trong 5 phút.

Cẩn thận xả chất lỏng từ chảo qua một cái chao, để lại khối cà tím trong đó để cho nước thủy tinh vào. Đổ các khối vào một cái bát tráng men (hoặc thép không gỉ).

Thì là của tôi, băm nhuyễn.

Chúng tôi làm sạch tép tỏi, đẩy chúng qua tỏi.