Cà tím ngâm với cà rốt và tỏi cho mùa đông

5.11.2018 Khoảng trống mùa đông

Các món cà tím đã từ lâu và chắc chắn bước vào chế độ ăn uống của chúng tôi. Những loại trái cây này rất đa năng - từ chúng, bạn có thể chuẩn bị cả món salad đơn giản và nhẹ, và một món ăn khá phức tạp, sẽ tự hào về vị trí trên bàn của hoàng gia. Cà tím có một khả năng kỳ diệu để kết hợp các mặt đối lập tuyệt đối: chúng có cả hương vị nhẹ nhàng và phong phú, nhẹ nhàng, nhưng thỏa mãn, đắng và ngọt. Ngay cả xung quanh tài sản của họ cũng có rất nhiều tranh cãi - và các chất có hại có trong đó, nhưng lợi ích của việc sử dụng chúng là rất lớn. Thật không may, mùa của những loại trái cây này không quá dài, vì vậy đối với những người thích thưởng thức các món ăn tự làm vào buổi tối mùa đông, chúng tôi cung cấp một công thức tuyệt vời với một bức ảnh cà tím ngâm với cà rốt và tỏi cho mùa đông, có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt.

Thành phần

cà tím - 1 ký;
ớt chuông - 500 gram;
cà rốt - 250 gram;
tỏi - 4 ngạnh;
hành tây - 250 gram;
hạt tiêu đen (xắt nhỏ) - 1 muỗng cà phê;
muối - theo sở thích của bạn;
giấm - 50 ml;
đường - 100 gram;
dầu hướng dương - 70 ml.

Cách chế biến cà tím ngâm với cà rốt và tỏi cho mùa đông

Theo công nghệ cắt của tất cả các thành phần, món ăn này rất gợi nhớ đến các món ngon Hàn Quốc.

Chúng tôi rửa cà tím, loại bỏ các đầu của trái cây ở cả hai bên. Chúng tôi không cắt vỏ - nó sẽ thêm một số hương vị cho món ăn. Cắt thành dải có độ dày vừa phải. Đổ trái cây nghiền nát với muối và để yên trong một thời gian để thoát khỏi vị đắng.

Hành tây được chia thành hai phần và cắt thành nửa vòng.

Ớt, gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.

Lấy cà rốt ra khỏi cà rốt và nghiền chúng bằng ống hút.

Chúng tôi đặt hành tây nửa vòng, cà tím, hạt tiêu và cà rốt trong các món ăn. Chúng tôi cũng đặt tỏi băm nhỏ ở đây.

Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, muối và đổ gia vị (hạt tiêu đen), đường.

Chúng tôi rải tất cả các loại rau trong chảo. Chiên chúng trong vòng 10 - 15 phút.

Sau đó chúng ta đổ giấm và trộn đều. Đậy công suất và để trong 5 giờ.

Sau thời gian quy định, bạn có thể thử món salad và, nếu cần, thêm độ mặn hoặc đốm - tùy thích.

Trong một lưu vực có đáy rộng, chúng tôi đặt một mạng tinh thể hoặc một chiếc khăn thông thường. Chúng tôi phân phối cà tím với rau trong lọ và đặt chúng dưới đáy chậu.