Zucchini thái lát với cà chua và rau

11.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Zucchini ướp với cà chua cho mùa đông theo công thức với hình ảnh rất mềm và cay. Chúng phù hợp cho bất kỳ món ăn, pha loãng chế độ ăn kiêng của bạn, và cũng trang trí bàn với sự hiện diện của họ trên đó. Thật dễ dàng để chuẩn bị zucchini như vậy, bởi vì chúng không cần phải được khử trùng thêm. Rau phải được hầm với ớt chuông trong sốt cà chua, làm cho hương vị của chúng rất phong phú.

Thành phần cho zucchini:

quả của zucchini - 2-3 chiếc.;
ớt ngọt - 2 chiếc.;
hành tây - 1-2 chiếc.;
dầu thực vật - 50 ml;
bột cà chua - 50 g;
giấm ăn (9%) - 30 ml;
đường cát - 1 muỗng canh. l.;
muối ăn - 1 muỗng canh. l.;
tiêu xay (đen) - để hương vị.

Zucchini nấu ướp

Chúng tôi rửa tất cả các loại rau. Nếu quả của zucchini đã chín và da của chúng dày và sần sùi, thì hãy loại bỏ nó. Ponytails cũng bị cắt. Loại bỏ vỏ trấu từ hành tây, và loại bỏ lõi từ ớt ngọt Bulgaria. Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào việc cắt rau: zucchini cắt thành các vòng tròn mỏng.

Băm nhuyễn hành tây.

Cắt hạt tiêu thành dải mỏng.

Chúng tôi trộn tất cả các loại rau trong một chảo, thêm 50 g bột cà chua, muối ăn, đường cát, hạt tiêu và dầu hướng dương tinh chế.

Chúng tôi trộn các món khai vị trong tương lai và đưa vào đầu đốt đi kèm. Luộc rau trong nửa giờ, sau đó đổ vào 30 ml giấm ăn, trộn và tắt gas sau năm phút.

Tiếp theo, rải zucchini ướp vào lọ khô và vô trùng. Chúng tôi làm điều đó càng chặt chẽ càng tốt. Cuộn lên nắp hấp trước và lật lại.

Bây giờ bạn có thể bọc bảo quản với một chiếc chăn ấm và để nguội. Chúng tôi lưu một khoảng trống như vậy trong một căn hầm hoặc phòng đựng thức ăn mát mẻ. Trước khi phục vụ, nên giữ bí đao trong tủ lạnh một chút, bởi vì bất kỳ bảo quản sẽ ngon hơn khi làm lạnh.