Bơ dưa chua - công thức nào ngon nhất

29.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Cá dầu được phân biệt bởi chiếc mũ màu nâu dính và ẩm ướt, trên đó các mảnh vụn rừng được cố định chắc chắn. Có 2 cách để chế biến những cây nấm này - hoặc rửa mũ kỹ lưỡng hoặc loại bỏ lớp màng trên cùng khỏi nó, điều này hoàn toàn không khó thực hiện. Trong công thức ngon nhất của những món mà tôi đã thử, một phần dầu được chế biến theo cách thứ nhất và một phần - trong phần thứ hai, sau đó nó được ngâm và đóng trong lọ để lưu trữ. Nấm đã được nếm có và không có da trên.

Trong một lọ nửa lít, 400 g bơ tươi sẽ phù hợp.

Thành phần để ướp bơ:

dầu - 600 g;
nước - 400 ml;
muối - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
hành tây - 1 chiếc.;
tỏi - 3 tép;
Lavrushka - 2 chiếc.;
đậu Hà Lan và tiêu - 2 chiếc.;
đường - 1/3 muỗng cà phê;
giấm - 2 muỗng canh. muỗng canh + 0,5 muỗng canh. Thìa rast. dầu.

Cách nấu bơ ngâm

Lấy màng ra khỏi nắp nấm lớn hơn bằng cách tỉa nó bằng dao - nó dễ dàng rơi ra.

Làm sạch tất cả bơ, để lại da trên nấm nhỏ hơn.

Nhúng nấm vào nước sôi, số lượng có thể tùy ý.

Loại bỏ bọt kết quả.

Sau 40 phút đun sôi dầu trong một cái chao, rửa sạch.

Thu thập tất cả các thành phần cho nước xốt, ngoại trừ giấm, trong một cái nồi và đun sôi.

Chuyển nấm vào ướp và thêm giấm. Sau khi đun sôi, nấu thêm 7 phút nữa.

Cho dầu đã bóc vỏ và bỏ vỏ vào lọ vô trùng.

Sau khi đổ đầy nấm, thêm nước xốt lên trên.

Cuộn lại, lật lại và bọc lại trong 20 giờ.

Để nếm, nấm đã được lựa chọn, chế biến theo hai cách. Hương vị của họ hóa ra giống hệt nhau, không có sự khác biệt. Hàu chỉ khác nhau về mặt thị giác - một số có mũ chẵn màu nâu, một số khác - nhẹ và có viền cong của mũ.