Mận ngâm để có vị như ô liu

Từ số lượng thành phần này, một lọ mận ngâm 1 lít hoặc 2 nửa lít sẽ học được. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng, tốt hơn là chọn các giống mận chua, vì vậy hương vị của bảo tồn sẽ cân bằng hơn. Cũng nên sử dụng các loại trái cây thuôn dài, cỡ trung bình. Thứ nhất, chúng sẽ phù hợp với một cái bình nhiều hơn, và thứ hai, chúng giống với ô liu đen (ô liu) hơn.

Sắp xếp mận, chỉ hái cả quả với cùi dày đặc. Rửa kỹ, xé đuôi. Đâm từng quả mận bằng tăm ở một vài chỗ để nước ướp thấm sâu nhất có thể vào tủy.

Chọn một thùng chứa thích hợp để bảo quản, rửa bằng soda trong và ngoài, khô. Ở phía dưới, đặt một nửa định mức của gia vị.

Đổ đầy bình bằng mận, cố gắng chừa ít không gian trống nhất có thể, nhưng không lấy trái cây. Đặt các gia vị còn lại lên trên.

Đun sôi 1 lít nước, đổ vào lọ có mận.

Đậy nắp và để trên bàn trong 7-10 phút để hấp. Xả lon bằng cách sử dụng nắp nylon có lỗ và lặp lại quy trình hấp một lần nữa.

Xả nước lần thứ hai.

Thêm muối và đường, khuấy và đun sôi.

Hủy bỏ từ nhiệt và đổ giấm.

Trong khi nước ướp đang sôi, thêm dầu thực vật vào mỗi lọ.

Đổ đầy mận bằng chất lỏng sôi, vặn hoặc cuộn nắp, lật lại để kiểm tra rò rỉ. Nếu nước ướp không bị rò rỉ, hãy trả lại bảo quản về vị trí bình thường, bọc lại cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Ngày hôm sau, đặt trong một nơi tối, mát mẻ để lưu trữ.

Mận có thể được lưu trữ không quá 1 năm, vì chúng được bảo quản bằng hạt và theo thời gian, axit prussic sẽ tích lũy trong bữa ăn nhẹ.

Mận có thể được phục vụ với pho mát và các món thịt, chúng rất cay và thơm, và có vị như ô liu.

Bon thèm ăn!