Tỏi ngâm tỏi cho mùa đông - một công thức đơn giản nhưng rất ngon

25.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Hầu hết các chủ sở hữu hạnh phúc của các ngôi nhà mùa hè, tích cực trồng trọt, vào mùa hè cũng tích cực tham gia vào thu hoạch cho mùa đông. Tôi nằm trong số những người may mắn. Nó đã ở giữa tháng tám, vì vậy quá trình đóng hộp và ngâm giấm đang diễn ra mạnh mẽ. Các kệ của hầm rượu của chúng tôi dần dần được lấp đầy với các hàng lọ mứt, salad, compote, đồ ăn nhẹ.

Trong gia đình lớn và thân thiện của chúng tôi, mọi người đều thích tỏi ngâm. Do đó, mỗi năm tôi đóng một số lượng lớn lon rau tuyệt vời này. Việc bảo quản tỏi không chỉ giúp duy trì một vụ thu hoạch lành mạnh mà còn làm cho hương vị của tỏi dịu hơn. Ngay cả trẻ em cũng rất vui khi ăn nó.

Hôm nay tôi muốn cung cấp cho bạn công thức ngon và đơn giản nhất để ngâm tỏi cho mùa đông với thân và lá cần tây. Cần tây không còn là hiếm trên bàn của chúng tôi. Nó có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng hoặc thị trường. Và trong năm thứ hai liên tiếp, tôi phát triển nó ở trong nước. Loài cây không phô trương này phát triển tốt ngay cả trong khí hậu không ổn định của chúng tôi. Nó có một mùi thơm tuyệt vời, rất tốt để sử dụng khi ngâm tỏi, hành, dưa chuột và cà chua. Vì vậy, tôi đang chia sẻ với bạn một công thức đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần

tỏi - 460 gr;
cọng cần tây - 6 chiếc;
lá cần tây - 25 gr;
nước để ướp - 500 ml;
giấm 9% - 100 ml;
muối - 40 gr;
đường - 40 gr;
hạt mù tạt - 10 gr.

Cách làm tỏi ngâm với cần tây

Tôi lấy ra, cân và đặt trên bàn tất cả các sản phẩm cần thiết để thu hoạch. Tổng sản lượng của sản phẩm là 1 lít.

Để nấu ăn, tôi cần 2 lon 0,5 lít và 2 nắp để cuộn lên. Tôi rửa chén trong nước chảy với việc bổ sung soda. Tôi khử trùng lọ (theo bất kỳ cách thuận tiện). Tôi đặt nắp đậy vào một cái bát sâu, đổ nước sôi và để trong 5 phút. Sau đó tôi lau chúng bằng khăn sạch.

Tôi bóc vỏ tỏi, tách thành tép riêng, rửa sạch trong nước. Tôi cho nó vào lon và đổ nó bằng nước sôi, nước sôi trong ấm trà hoặc chảo. Bạn không thể đặt nó trong lọ và đổ nước sôi, chỉ cần gấp trong một cái bát sâu. Tôi để tỏi trong nước sôi trong 10 phút.

Lúc này, thân và lá cần tây của tôi. Tôi cắt cọng cần tây thành miếng (rộng 1-1,5 cm).

Tôi để ráo tỏi. Tôi lấy tỏi ra khỏi lon. Tôi đặt lá cần tây ở phía dưới. Sau đó, tôi đặt tép tỏi, xen kẽ chúng với thân cây cần tây xắt nhỏ.

Tôi đổ hạt mù tạt lên trên lọ. Tôi làm một món ướp. Tôi đổ 0,5 lít nước vào xô, thêm đường và muối. Tôi đun sôi, khuấy đều để đường và muối hòa tan. Cuối cùng, thêm giấm vào nước ướp và tắt lửa.