Ớt cay Armenia

Bất kỳ loại ớt nào cũng phù hợp để chuẩn bị nếu bạn thích món khai vị nóng.

Chúng tôi chọn những quả giống nhau - thịt, mạnh mẽ mà không có dấu hiệu hư hỏng. Hạt tiêu với nước lạnh.

Chúng tôi cắt cuống dưới gốc bằng kéo, cho ớt vào một cái chảo sâu.

Chúng tôi chích trái cây bằng một cái nĩa hoặc dao ở một vài nơi để nước ướp vào bên trong vỏ. Sau đó đổ 2 lít nước vào chảo, đun sôi, đun trong 5 phút. Để ớt trong nước nóng trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi nó mềm.

Một vài nhánh rau mùi xanh và cần tây được nhúng vào nước sôi, sau đó cho vào một lọ nửa lít được rửa sạch.

Chúng tôi hợp nhất nước sôi với ớt, bóc vỏ tỏi từ vỏ trấu. Đổ đầy lọ với hạt tiêu và tỏi.

Đổ nước sôi vào bình, đổ vào nồi hầm qua nắp có lỗ.

Từ stewpan đổ 60 ml nước - 4 muỗng canh. Tiếp theo, đổ giấm và dầu thực vật, đổ muối, đường, một muỗng cà phê rau mùi và một ít đậu Hà Lan, 4-5 nụ đinh hương.

Đun sôi trong 3 phút, đổ vào lọ rau.

Chúng tôi vặn bình bằng nắp đun sôi, lúc đầu nó không chặt, vì chúng tôi sẽ khử trùng phôi.

Dưới đáy chảo chúng ta đặt một chiếc khăn, đặt một cái lọ, đổ nước nóng. Chúng tôi khử trùng 10 phút sau khi đun sôi.

Vặn chặt nắp, sau khi nguội, bỏ lọ tiêu ở nơi thoáng mát.