Nước ép cà chua ngon cho mùa đông

4.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Nước ép cà chua, được chuẩn bị tại nhà cho mùa đông, là một loại nước ép rất ngon. Cà chua được chọn cho anh chín nhất, không bị hư hại và các khu vực mục nát và nhất thiết phải ngon: ngọt, ngon ngọt với một chút axit. Nếu cà chua chưa chín hoặc chín - bạn có thể làm nước ép tốt từ những quả cà chua như vậy, chúng sẽ chỉ hoạt động cho một quả cà chua hoặc nước sốt. Nước ép cà chua được chế biến theo nhiều cách khác nhau: cà chua được nghiền bằng máy xay sinh tố, lăn qua máy xay thịt, lát luộc, nước ép được đun sôi trong một thời gian hoặc khử trùng bằng lon, thu hoạch bằng bột giấy, chà qua rây để nước ép đồng đều, không có hạt và hạt. Cách dễ nhất là xay nhuyễn, sau đó chà qua rây và đun sôi nước ép. Cả giấm và khử trùng đều không cần thiết cho prefab này - cà chua có đủ axit, đây sẽ là chất bảo quản tự nhiên.

Thành phần cho nước ép cà chua:

cà chua chín mọng - 1 kg;
Muối cho vừa ăn;
Thảo dược Provencal - 0,5 muỗng cà phê;
tiêu đen mặt đất - 3 nhúm.

Làm nước ép cà chua ngon

Gọt vỏ cà chua là không cần thiết để loại bỏ - khi chúng ta lau khoai tây nghiền, nó sẽ vẫn còn trong một cái chao. Chúng tôi cắt cà chua thành lát, loại bỏ các khu vực màu trắng.

Chúng tôi chuyển phần vào máy xay sinh tố, nghiền thành khoai tây nghiền dày. Nghiền nhuyễn cà chua để có ít chất thải nhất có thể. Đổ vào một cái chao có lỗ nhỏ hoặc một cái rây.

Lau bằng thìa, chỉ để lại những mảnh vỏ và hạt. Sau mỗi khẩu phần cà chua xay nhuyễn, rửa sạch chao, nếu không sẽ khó lau.

Trên lửa lớn, để nước sôi. Ngay khi sôi bắt đầu trên bề mặt, một nắp bọt tuyệt đẹp được hình thành. Bạn có thể thu thập nó, nhưng chỉ trong vài phút, bọt sẽ bắt đầu lắng xuống và phân tán.

Chúng tôi đun sôi nước trái cây trong mười phút với nhiệt độ vừa phải, ngăn không cho nó sôi dữ dội. Nếu bạn muốn làm cho nước ép có mùi thơm, hãy thêm các loại thảo mộc Provencal và một ít hạt tiêu xay. Hoặc để nó tự nhiên mà không có chất phụ gia.

Muối nước ép cho vừa ăn, nấu thêm một hoặc hai phút để tinh thể muối hòa tan.

Từ một kg cà chua 700-800 ml thu được. Nước ép cà chua - chọn lọ dựa trên sự sẵn có của cà chua. Khử trùng các thùng chứa trước, đun sôi nắp. Đổ nước ép cà chua đang sôi vào lọ nóng, vặn nắp bằng chỉ hoặc cuộn máy.

Sau khi nước trái cây nguội, chúng tôi tháo lon để bảo quản ở nơi có bóng râm để nước trái cây không bị tối trong ánh sáng. Chúc may mắn với phôi của bạn!