Siêu dưa chuột không có giấm và khử trùng - giòn và ngon
Những gì có thể đơn giản hơn việc chuẩn bị dễ dàng nhất của dưa chuột - dưa chuột không có giấm và không khử trùng, giòn và ngon: siêu công thức có trong chương trình nghị sự của chúng tôi ngày hôm nay. Nếu bạn chưa bao giờ thử thu hoạch dưa chuột theo công thức này, hãy chắc chắn chú ý. Trong trường hợp này, bạn sẽ không cần phải khử trùng lọ và phôi, bạn cũng không cần giấm, axit citric sẽ hoạt động như một chất bảo quản.
Thành phần cho dưa chuột:
- dưa chuột - 2 kg;
- rau xanh cho dưa chuột muối - để nếm thử;
- tỏi - 2 tép;
- axit citric - 1/3 muỗng cà phê;
- nước - 1 l;
- muối - 2 muỗng canh;
- đường - 3 muỗng canh
Quy trình làm dưa chuột không cần giấm và tiệt trùng
Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết trong một danh sách. Rau xanh ngâm để chọn bất kỳ thứ gì bạn thích - hoa hồng thì là, lá anh đào, nho, cải ngựa. Rửa sạch và lau khô tất cả các loại rau xanh. Bóc vỏ và băm tỏi ngẫu nhiên.
Trước khi ngâm dưa chuột trong nước lạnh - trong 5-6 giờ, trong quá trình thay nước nhiều lần.
Cắt đuôi của dưa chuột ở cả hai bên. Kiểm tra cả vị đắng trong dưa chuột, chúng không nên hơi đắng.
Thêm tất cả các loại rau xanh và tỏi vào đáy bình. Đặt chặt tất cả dưa chuột vào lọ.
Quá trình tiếp theo sẽ cần phải được lặp lại ba lần - đổ dưa chuột bằng nước sôi. Để dưa chuột một mình trong 15 phút, che cổ bằng nắp sạch.
Sau một lúc, đặt một cái nắp đặc biệt vào cổ bình, đổ nước vào chảo, đun sôi, cho nó trở lại lọ, để yên trong 15 phút.
Khi thủ tục được thực hiện ba lần, đổ nước vào chảo lần thứ tư, đo ra một lít nước, đổ vào một phần ba thìa axit, muối và đường. Đun sôi nước ướp và trở về bờ.
Sau đó cuộn dưa chuột và đặt chúng lộn ngược, để chúng một mình trong một ngày, không quên cách nhiệt các lon bằng một tấm chăn. Lưu trữ dưa chuột ở nơi mát mẻ.
Bon thèm ăn!
Đăng bởi
Mứt chó rất ngon và đẹp
Cách bảo quản lá cây me chua
Đậu xanh cho mùa đông mà không cần khử trùng
Quả mâm xôi trong nước ép riêng của họ không đường
nina
đủ gấp 3 lần
Tôi làm 2 tổng số
Ivan
Crap, không dưa chuột. Giống như luộc.
Valentina
Dưa chuột ngon nhất là những quả được chuẩn bị bằng cách lên men! Chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ mua sắm. Tôi có thể giải quyết cho một công thức.
Ivan! Hãy thử làm dưa chuột theo công thức của tôi! Đừng hối tiếc!
Valentina
Dưa chuột ngon nhất là những quả được chuẩn bị bằng cách lên men! Chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ mua sắm. Tôi có thể chia sẻ công thức.
Valentina
Công thức thu hoạch dưa chuột này là tốt nhất! Không có giấm được sử dụng. Dưa chuột hóa ra giòn và hương vị dưa chua tự nhiên!
Tốt hơn là lấy dưa chuột để muối nhỏ, nhưng không quá 12 cm.
Rửa dưa chuột thật kỹ, ngâm trong 3 giờ trong nước lạnh. Cắt mỏng phần đuôi của dưa chuột, cho vào tô để muối. Cho gia vị: cắt tỏi vào đĩa (để nếm), lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, thì là (tốt hơn so với hoa hồng ngoại), lá cải ngựa (cắt), ớt cay (nếu bạn thích nóng). Làm nước muối: một lít rưỡi nước lạnh 2 muỗng canh (hơi có một slide) muối + 1 muỗng canh (không có một ngọn đồi) đường. Đổ dưa chuột với dưa chua này, phủ một chiếc khăn bông, đặt một cái đĩa phẳng, nó uốn cong.Để đi lang thang trong ba ngày. (Nếu cần, rửa sạch nấm mốc từ khăn ăn trong quá trình lên men.) Vào ngày thứ tư, cho dưa chuột và gia vị vào cốc, lọc nước muối qua miếng vải mỏng hoặc rây dày vào chảo. Đun sôi nó. Rửa sạch dưa chuột và gia vị bằng nước nóng, sắp xếp vào lọ. Gia vị hàng đầu. Đổ nước sôi lên dưa chuột trong 10 phút. Để ráo nước, đổ nước muối sôi, cuộn lại. Bọc tốt trong hai ngày. Lưu ý: trong quá trình lưu trữ trên dưa chuột, một kết tủa màu trắng hình thành từ nước muối lên men, điều này là bình thường và không sợ hãi.
Lyudmila
Tôi làm dưa chuột muối trong nhiều năm. Tôi không bao giờ đặt đường. Sau khi nước muối ngừng tạo bọt, tôi chỉ cần rửa dưa chuột, cho chúng vào lọ, đun sôi nước muối, loại bỏ bọt khi sôi, đổ dưa chuột, vặn, xoay và để nguội. Tôi không gói nó lại. Tôi giữ trong căn hộ. Mảng trắng lắng xuống dưa chuột, nước muối trở nên trong suốt. Cái lọ trước khi mở, thậm chí ngâm, thậm chí ngâm, tôi phải đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Dưa chuột luôn giòn!
Ấu trùng
Tôi đã thử tất cả các công thức nấu ăn, những món dưa chua ngon nhất. Đừng bỏ lỡ. khi bong bóng xuất hiện. Đây là 3-4 ngày. rửa sạch dưa chuột và trong một lọ vô trùng với các loại thảo mộc mới, đun sôi dung dịch axit và đổ vào dưa chuột, lật ngược lọ và bọc lại.
Thay vì giấm, axit citric được sử dụng. Và đây là điều tương tự !!!