Dưa chuột cay và Hàn Quốc cho mùa đông

10.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Bảo tồn thường mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng không phải trong trường hợp này. Không khó để chuẩn bị dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông, nhưng chúng hóa ra rất ngon - cay vừa phải, cay, cay.

Công thức này không chỉ phù hợp để bảo quản. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu salad nhiều hơn một chút so với kế hoạch đóng và phục vụ dưa chuột muối hôm nay. Chỉ trong 4 giờ, món ăn sẽ sẵn sàng để ăn.

Salad nên được chuẩn bị trong một bát thủy tinh lớn hoặc chậu tráng men. Hộp chứa phải đủ lớn để trộn rau dễ dàng. Tốt hơn là không sử dụng các dụng cụ bằng nhôm - nó sẽ bị tối với giấm và tạo ra các quá trình oxy hóa có hại.

Món ăn vặt tốt nhất đến từ dưa chuột trẻ mạnh mẽ. Trái cây chín nên được làm sạch hạt và kiểm tra vị đắng.

Nếu gia vị cho cà rốt Hàn Quốc đã có muối, thì bạn cần thêm nó vào hương vị, đầu tiên hãy thử nước muối.

Thời gian nấu: 1 giờ. Thì ra 5 lon 0,5 lít.

Thành phần

dưa chuột - 2 kg;
cà rốt - 500-600 g;
Dầu hướng dương tinh chế - 110 ml;
tỏi - 5-6 tép;
đường - 0,25 cốc;
Hỗn hợp gia vị cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
muối - 1 muỗng cà phê;
hạt tiêu nóng - một nhúm.

Cách nấu dưa chuột bằng tiếng Hàn

Rửa dưa chuột, cắt đầu và cắt thành khối nhỏ, như trong ảnh. Quả chín trước đó gọt vỏ và gọt vỏ. Cho rau vào nồi hoặc bát.

Nướng cà rốt trên vắt cà rốt bằng tiếng Hàn với sọc dài. Thêm vào dưa chuột và lắc khối lượng.

Chuẩn bị nước ướp: trộn dầu và giấm vào một bát riêng. Thêm đường, gia vị và thêm tỏi thái lát. Ông cho biết thêm không quá nhiều gia vị như gia vị cho rau, cho thấy mùi thơm của gia vị đầy đủ hơn.

Chỉ thêm nước xốt khi đường đã tan hoàn toàn. Đổ rau với nước ướp đã chuẩn bị và đặt trong 4 giờ dưới sự áp bức. Lắc hoặc trộn salad sau mỗi 30 phút.

Rửa lọ thủy tinh thật kỹ và đổ qua nước sôi. Trong một cái lọ khô, vô trùng, đặt xà lách thành phẩm cùng với nước trái cây nổi bật và cho vào một cái nồi lớn để khử trùng. Nửa lít là đủ để đun sôi trong 10 phút, lít - 15 phút.

Cuộn một món salad tiệt trùng với nắp sắt đun sôi và lộn ngược. Che lại bằng một tấm chăn dày và để bờ nguội trong ít nhất 24 giờ. Sau đó lưu trữ trong một tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác mà không cần tiếp cận với ánh sáng mặt trời.