6 công thức tuyệt vời và ngon miệng cho dưa chuột trong cà chua cho mùa đông

Nếu bạn muốn nấu một món ăn nhẹ bất thường cho mùa đông từ dưa chuột, thì có một công thức thú vị mà tất cả các hộ gia đình sẽ đánh giá cao. Dưa chuột trong cà chua kết hợp ghi chú cay và ngọt trong hương vị.

Món khai vị có thể được phục vụ trên bàn lễ hội và cho bữa trưa hàng ngày, nó sẽ bổ sung hài hòa cho món ăn chính.

Khuyến nghị

Việc chuẩn bị được chuẩn bị không quá một giờ. Bạn cần dành một ít thời gian và chuẩn bị các loại rau và các thành phần khác là một phần của thành phẩm. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần chú ý một số sắc thái:

1. Gherkins hoàn toàn phù hợp cho dưa chua có kích thước lên đến 10 cm với hình dạng thuôn dài. Chúng thậm chí vừa khít trong một cái bình nhỏ, nó thuận tiện để làm việc với chúng.
2. Vì các công thức nấu ăn sử dụng nước ép cà chua hoặc mì ống, nó được làm từ cà chua tươi. Chúng nên ngọt và thịt, dễ dàng xoắn. Trước đây loại bỏ da từ trái cây.
3. Bao bì sạch. Các ngân hàng phải được khử trùng một vài giờ trước khi điền vào phôi. Khử trùng được thực hiện trên hơi nước. Bạn có thể chứa các thùng chứa trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng.

Sản phẩm hoàn thành được lưu trữ ở nơi mát mẻ: trong hầm, tủ quần áo, tầng hầm hoặc tủ quần áo. Bạn có thể lưu trữ phôi tại nhà, nhưng hãy chắc chắn trong tủ kín cách xa nguồn nhiệt và ánh sáng.

Công thức dưa chuột trong cà chua cho mùa đông

Thành phần của các công thức nấu ăn là rõ ràng và không chứa các thành phần phức tạp. Tất cả những sản phẩm này đều được trồng trong nước hoặc chúng luôn ở nhà. Bạn không cần phải đến cửa hàng cụ thể và mua gia vị và các loại rau khác. Bạn có thể bắt đầu nấu ăn ngay lập tức.

Trong sốt cà chua

Nước sốt hóa ra hơi dày, nó có thể được sử dụng cả riêng biệt từ dưa chuột, và cùng với chúng. Nếu bạn muốn loại bỏ mật độ, bạn có thể thêm nước đun sôi. Pha loãng nước sốt với nước 2 lần, để nó trở nên giống như nước ép cà chua.

Thành phần:

• dưa chuột - 1 kg;
• cà chua - 1 kg;
• muối - 2 muỗng canh.
• đường - 1 muỗng canh
• hạt tiêu cho vừa ăn;
• tinh bột - 1 muỗng cà phê

Cà chua gọt vỏ được đưa qua máy ép trái cây hoặc xoắn trên máy xay cho đến khi thu được khối đồng nhất. Đổ khối lượng vào chảo và đun nóng.

Đường và muối được trộn trong chất lỏng được đun nóng và nội dung được đun sôi trong 15-20 phút. Khi hết thời gian, thêm một thìa tinh bột và tiếp tục đun nóng trong 5 phút, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và đậy nắp lại.

Dưa chuột được đặt trong các thùng chứa sạch trong hàng chẵn. Khi rau được bày ra, đổ chúng với nước sốt nóng và đậy nắp lại.

Bình với phôi được cho vào nồi nước và khử trùng trong 15 phút. Sau đó, các nắp được cuộn lên, các ngân hàng được lật lại và phủ một tấm chăn.

Để bình chứa nguội, sau đó đặt vào kho ở nơi được chỉ định đặc biệt. Món khai vị sẽ sẵn sàng để sử dụng trong không dưới 1,5-2 tháng. Càng ở lâu trong điều kiện mát mẻ, hương vị của nó càng ngọt và đậm đà.

Trong cà chua cho mùa đông

Màu đỏ cam đẹp mắt của món khai vị ngay lập tức thu hút sự chú ý, và các tính năng hương vị của nó sẽ ngay lập tức đánh bại ngay cả những người sành ăn khó tính nhất. Trước khi phục vụ dưa chuột, đổ một ít chất lỏng và rắc chúng với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Thành phần

• 1-1,5 kg dưa chuột;
• 1 -1,2 kg cà chua giống thịt;
• 2-3 tép tỏi;
• 2 muỗng canh muối;
• 1 muỗng canh đường cát;
• 1 muỗng cà phê giấm 6%.

Gọt vỏ cà chua và xay chúng trên máy xay. Lọc qua gạc từ hạt và bánh dầu.Nước quả thu được được đổ vào nồi và đun sôi. Đừng quên khuấy và loại bỏ bọt theo thời gian. Thêm gia vị và giấm.

Dưa chuột cắt bỏ các mẹo và ram chúng vào một cái lọ. Tỏi đinh hương được cắt thành 2-3 phần và đặt trong thùng chứa. Đổ rau với hỗn hợp cà chua nóng.

Các ngân hàng phải được khử trùng trong nước sôi trong vòng 10 - 15 phút trước khi cuộn lại, sau đó chúng cần được làm mát một chút, sau đó đưa vào hầm hoặc hầm.

Không tiệt trùng

Để không lãng phí thời gian quý báu vào việc khử trùng, bạn có thể thêm nhiều giấm và muối vào công thức. Chất bảo quản tự nhiên sẽ ngăn chặn đồ ăn nhẹ xuống cấp và đảm bảo lưu trữ lâu dài.

Thành phần

• cà chua 5-6 chiếc.;
• dưa chuột cỡ trung bình - 1-1,5 kg;
• 1 muỗng canh giấm 9%;
• 2,5 muỗng canh muối;
• 1 muỗng canh đường
• hạt tiêu đen;
• 3-4 tép tỏi.

Dưa chuột với đầu cắt được đặt trong một thùng chứa khô sạch. Tiếp tục đổ đầy bình cho đến khi nó gần đầy đến đỉnh. Giữa các hàng dưa chuột đặt hạt tiêu và tép tỏi.

Cà chua được đưa qua máy xay thịt, và sau đó chỉ tách khối chất lỏng bằng rây. Nó được đặt trên lửa và đun sôi trong 10 phút. Cuối cùng, rắc đường, muối và đổ giấm.

Đổ nội dung của bình với nước ép cà chua nóng và ngay lập tức cuộn nắp. Các ngân hàng phải được lật lại và rời khỏi vị trí này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Giấm có thể được thay thế bằng axit citric. Khi đóng hộp, thêm ½ muỗng cà phê bột. Axit citric giết chết hệ vi sinh vật gây bệnh và bảo quản bữa ăn nhẹ trong nhiều tháng.

Với ớt chuông

Bạn có thể đa dạng hóa các món ăn nhẹ với các loại rau khác, ví dụ, ớt ngọt. Nó có thể được ăn, nó trở nên mềm và thơm. Món khai vị tương tự như món rau hầm, nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập.

Thành phần

• dưa chuột -1,1-2 kg;
• cà chua - 5-6 chiếc.;
• 2 chiếc ớt ngọt;
• 2 muỗng canh muối;
• 2 muỗng canh đường;
• ½ thìa tiêu xay.

Nước ép được làm từ cà chua và đun nóng đến sôi trên bếp. Đường và muối và hạt tiêu được trộn trong hỗn hợp nóng.

Ponytails được cắt ra từ dưa chuột và làm thành một cái lọ. Thêm hạt tiêu, cắt thành lát nhỏ, đổ nước ép lên trên cùng của hộp và đậy nắp lại.

Các phôi được khử trùng trong 10-15 phút trong nước sôi, sau đó đóng lại bằng nắp và làm mát. Bạn có thể lấy mẫu sau 6-8 tuần sau khi bảo quản trong điều kiện mát mẻ.

Với hành và tỏi

Một cách giải thích khác về rau có chứa các ghi chú sắc nét và có hương vị đặc trưng. Hành tây có thể được uống ngọt hoặc đắng, tùy thuộc vào mong muốn của người nấu. Lượng tỏi theo công thức có thể được thay đổi dựa trên sở thích hương vị.

Thành phần:

• 1-1,5 kg dưa chuột;
• 1 kg cà chua;
• 2 củ hành tây;
• 5-6 tép tỏi;
• đường -1 muỗng canh;
• muối - 1 muỗng canh;
• giấm 1 muỗng canh

Nước ép được ép từ cà chua và đun nóng đến sôi trên lửa nhỏ. Đường và muối được thêm vào nước ép, trộn và đậy nắp. Tiếp tục đun nóng thêm 15-20 phút nữa và đổ giấm.

Rau được chuẩn bị: hành tây được cắt thành nửa vòng, lát tỏi được cắt thành nhiều phần lớn. Các mẹo của dưa chuột được cắt, và trái cây nằm trong một thùng chứa. Khi phân phối dưa chuột trong lọ, lát tỏi và nửa vòng hành tây được đặt giữa chúng.

Khi nội dung của hộp đã sẵn sàng, nước sôi được đổ vào nó.Bình chứa được khử trùng trong nước sôi trong 20 phút, và sau đó các nắp được cuộn lại.

Để kiểm soát mức độ nghiêm trọng của phôi, bạn có thể thêm 2 muỗng đường và ngâm hành tây trong giấm trước khi sử dụng hoặc giữ chúng trong nước nóng trong vài phút. Vị đắng quá mức sẽ rời bỏ anh ta, và anh ta sẽ ngon.

Công thức cổ điển

Theo công thức này, phôi đã được chế tạo từ nhiều năm trước và tiếp tục được chuẩn bị theo cách này cho đến bây giờ. Dưa chuột hóa ra có vị ngọt - mặn và giòn, chúng được cắt một cách thuận tiện và theo thời gian chúng không mềm.

Thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 1-1,5 kg cà chua;
• 2-3 tép tỏi;
• 1 đầu hành tây;
• 3-4 chiếc. đinh hương;
• 3-4 hạt tiêu;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối;
• 2-3 ô thì là.

Hành tây xắt nhỏ được chiên trong chảo cho đến khi mờ. Cho phép các nội dung để làm mát một chút.

Quả cà chua được gọt vỏ và cắt thành khối. Xoắn rau trong máy xay thịt, tỏi được gửi đến đó. Thông qua một cái rây, chà xát thịt từ hạt và vỏ trấu, chỉ bảo quản phần chất lỏng.

Hành tây được thêm vào chất lỏng kết quả và hỗn hợp được phép làm nóng. Nước trái cây được đun sôi trong 20-30 phút, cho đến khi nội dung bắt đầu dày lên. Muối với hạt tiêu và dầu được gửi đến nước ép.

Dưa chuột được rửa sạch và phơi khô trên khăn. Cắt bỏ lời khuyên của họ và lắp chặt vào thùng chứa. Giữa các loại trái cây thêm thì là, tỏi, hạt tiêu và đinh hương. Đổ nội dung bằng nước nóng.

Các ngân hàng được khử trùng và sau đó đóng chặt bằng nắp. Các món ăn nhẹ mát có thể được đặt trong tủ lạnh, nó sẽ sẵn sàng trong một vài tháng.

Bất kể phương pháp nấu được chọn, phôi kết quả chắc chắn sẽ ngon và có vẻ ngoài hấp dẫn. Trước khi đặt nó lên bàn, bạn có thể cắt dưa chuột thành nhiều phần, vì vậy, nó thuận tiện hơn để ăn chúng. Với một củ khoai tây luộc hoặc nấm chiên, phôi kết hợp hoàn hảo.