Ớt muối cho mùa đông

Chúng tôi chọn những quả ớt nhỏ mà không có dấu hiệu hư hỏng và hư hại trên da, đàn hồi, có cuống.

Màu sắc của hạt tiêu cho phôi không thành vấn đề, màu xanh lá cây cũng phù hợp.

Tại các quả, chúng tôi cắt bỏ các vòi đỏ và đuôi xanh. Chúng tôi cắt mũi để hạt tiêu được đổ đầy nước trước, sau đó bằng nước ướp. Toàn bộ, không bị thủng hoặc không bị cắt vỏ sẽ nổi lên nắp.

Ném rau đã chế biến vào nồi hầm với nước sôi, đun sôi trong 5 phút, loại bỏ nhiệt. Đóng nắp hầm bằng nắp. Để trong nước nóng trong 5 - 7 phút. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của bột giấy. Vỏ có thành mỏng làm mềm nhanh hơn.

Ném hạt tiêu vào một cái rây, lắc nó để nước chảy ra khỏi nó.

Bóc vỏ tỏi từ vỏ trấu. Răng được cắt thành hai nửa.

Đổ đầy một lọ ớt khô và sạch. Đổ nước sôi để nguội.

Đổ nước sôi vào nồi hầm, đổ 60 ml nước (4 muỗng canh). Đổ giấm rượu và dầu ô liu vào nước, đổ muối ăn. Ném một vài lá xanh của rau mùi tây hoặc cần tây.

Đun sôi trong 4 phút trên lửa vừa.

Đổ nước ướp sôi vào một lọ từ ớt đến vai để các loại rau hoàn toàn biến mất trong đổ.

Vít chặt. Chúng tôi tiệt trùng ở nhiệt độ 80 độ C trong 14 phút hoặc khử trùng trong nước sôi trong 9 phút.

Chúng tôi niêm phong nắp đậy chặt chẽ. Lật ngược bình.

Khoảng trống được làm mát được loại bỏ trong một căn phòng khô, tối.