Ớt nhồi Bulgaria cho mùa đông

Đổ dầu thực vật vào chảo. Nếu chảo không dính thì chỉ cần xịt dầu.

Trong một chiếc chảo chiên nóng, chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ, rắc một chút muối, nấu trong vài phút trên lửa vừa.

Trên máy cắt rau, xay cà rốt bằng ống hút rất mỏng. Thêm cà rốt xắt nhỏ vào chảo, xào với hành tây trong 7-8 phút.

Khi hành tây và cà rốt trở nên mềm, thêm cà chua thái hạt lựu.

Đổ một nửa muối, đường, ớt bột ngọt đỏ, đóng nắp, nấu trong 10 phút.

Chúng tôi làm sạch ớt đỏ thịt - cắt đuôi và mũ nón, loại bỏ hạt và rửa sạch.

Cho ớt vào nồi lớn, đổ nước sôi, đun sôi. Để trong nước nóng trong 15-20 phút.

Vỏ quả mềm được làm đầy với rau. Nếu vỏ quả lớn, thì bạn cần khởi động chúng một cách tiết kiệm, vì vỏ quả có thể không vừa với lọ.

Chúng tôi cho ớt vào lọ sạch, tiệt trùng không thật chặt.

Trộn cà chua xay nhuyễn với nước sôi (150-200 ml), phần muối còn lại, đường, đun sôi, thêm giấm và dầu thực vật.

Đổ đầy ớt với nước sôi, đóng lọ. Chúng tôi khử trùng bình nửa lít 20 phút sau khi nước sôi.

Đóng chặt, làm sạch trong hầm lạnh sau khi làm mát.