Lò nướng và bánh bắp cải

28.12.2018 Bếp đồng quê

Bánh nướng muối không chỉ ngon, mà còn thời trang: nhiều quán cà phê, bánh kẹo tư nhân và dịch vụ giao hàng lớn cung cấp chúng cho khách hàng của họ. Quiche, bánh quy, bánh men - tất cả những món ăn này là phổ biến trong những người yêu thích bánh ngọt mặn.

Bạn có thể nấu một cái gì đó tương tự trong nhà bếp của riêng bạn! Ví dụ, một chiếc bánh với bắp cải và một quả trứng, được nấu trong lò và hóa ra là ngon ngọt và thực sự thỏa mãn, nếu bạn nấu nó theo công thức này với các bức ảnh từng bước. Nhưng hãy nhớ rằng: bột trong chiếc bánh này nên nhỏ, và các miếng trám - rất nhiều, không có nó - không ở đâu cả!

Thành phần

trứng gà - 4 chiếc.,
bột mì - 2 muỗng canh.,
bơ - 150 g,
nước uống - 8 muỗng canh. l.,
bắp cải trắng - một phần tư của đầu,
muối để nếm

Vâng, tất nhiên, bạn cũng cần hai người trợ giúp trung thành: một miếng bơ và một muỗng cà phê bột. Những thành phần này sẽ cần thiết khi đến lúc chế biến món nướng. Tự lấy hình dạng với đường kính lên tới 24-26 cm. Máy đánh trứng cũng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc nhà bếp - họ sẽ cần đặt một lòng đỏ lên trên chiếc bánh.

Cách làm bánh với bắp cải và trứng

Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước - để ấm lên và mềm ra một chút. Hầu như tất cả bơ (trừ một miếng khoảng 20 g) sẽ đi vào bột, và một miếng nhỏ sẽ giúp bắp cải biến thành một miếng đầy nước. Vì vậy, đầu tiên trong một bát lớn, đổ 1 muỗng canh. bột và đặt hầu hết bơ trực tiếp lên nó.

Ghi nhớ các thành phần này bằng tay của bạn và trộn với nhau - nó sẽ tạo ra thứ gì đó tương tự như vụn bột lớn.

Chia một trong những quả trứng thành protein và lòng đỏ: cho lòng đỏ vào một cốc riêng (rất hữu ích cho việc bôi trơn bánh), và thêm protein vào hỗn hợp bột. Ngoài ra, đánh một quả trứng khác vào bột (chỉ một quả rưỡi trứng sẽ đi vào bột).

Khuấy hỗn hợp bột với khối trứng, sau đó thêm 8 muỗng nước vào bột (tốt nhất là lấy nước ấm cho bột). Khuấy khối lượng bằng thìa: nó sẽ biến thành chất lỏng ở giai đoạn này.

Đổ phần bột còn lại vào một cái bát và dùng tay nhào bột nhào không dính vào tay bạn. Lăn một quả bóng ra khỏi nó và đặt trong tủ lạnh trong suốt thời gian chuẩn bị đổ đầy.

Đặt hai quả trứng còn lại vào xô nước và đun sôi. Cắt bắp cải như trên món salad: thành dải.

Đặt một miếng bơ vào chảo và tan chảy hoàn toàn. Cho bắp cải xắt nhỏ vào bát này và chiên trong dầu trong 15 phút. Cuối cùng, muối và khuấy một lần nữa. Chuyển bắp cải đầy vào một cái bát.

Trứng được nấu trong thời gian đó và có thời gian để nguội, nhúng trong nước lạnh thêm. Loại bỏ vỏ khỏi chúng và cắt chúng thành khối, sau đó gửi chúng vào một bát bắp cải và trộn.

Bôi trơn chảo bánh bằng bơ và xay với bột. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành hai phần không bằng nhau: một phần ba và hai phần ba. Tung ra hầu hết với một cái ghim có hình tròn có đường kính lớn hơn đáy đĩa nướng. Đậy đáy và thành của khuôn bằng vòng tròn bột này, rải bột từ bắp cải và trứng lên trên.

Tung ra bột còn lại theo hình tròn (đường kính này lần này giống như hình dạng), phủ nó bằng một chiếc bánh, kẹp các cạnh và đặt chúng lên hình trên một chiếc bánh.

Nĩa lỗ trên đầu của chiếc bánh với một ngã ba. Và để cho bánh nướng trở nên đẹp và hồng hào, hãy bôi mỡ toàn bộ chiếc bánh lên trên bằng lòng đỏ bằng máy đánh trứng.

Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng bánh bắp cải trong nửa giờ.

Chiếc bánh với bắp cải và trứng trong lò được chuẩn bị khá đơn giản, và quan trọng nhất - những nguyên liệu đơn giản nhất được sử dụng cho nó. Bon thèm ăn!

Mẹo: nếu bạn có bắp cải non, bạn có thể làm một chiếc bánh với nó! Trong trường hợp này, bạn thậm chí không cần phải hầm đầy: lá bắp cải tươi mềm. Vì vậy, trong trường hợp này, chỉ cần cắt nhỏ bắp cải, muối và trộn với những miếng trứng luộc. Việc điền sẽ chỉ ra những gì bạn cần!