Cà chua mù tạt mùa đông

9.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Bạn có thể chuẩn bị cà chua với mù tạt cho mùa đông bằng nhiều cách, nhưng công thức này chỉ là liếm liếm ngón tay của bạn. Trong ảnh họ trông ngon miệng và hóa ra thực sự ngon.

Bạn có thể làm dưa chua hoặc ướp với việc thêm bột mù tạt, bột mù tạt hoặc hạt mù tạt trắng. Các tùy chọn thứ nhất và thứ hai phù hợp hơn để ngâm cà chua trong xô. Tuy nhiên, trong các ngân hàng, không phải ai cũng thích nước ướp không rõ ràng vì trầm tích và huyền phù, mặc dù nó có vị bão hòa và cay hơn. Nếu bạn thêm hạt mù tạt, thì nước ướp sẽ vẫn trong suốt, hương vị của nó sẽ mềm hơn, nhưng cũng bão hòa. Đối với vị cay nồng, bạn có thể đặt hạt mù tạt đen (chúng rất nhỏ, lớn hơn một chút so với hạt anh túc và có vị nóng, sắc nét) hoặc một nửa quả ớt.

Thành phần

cà chua - 1 kg;
hạt mù tạt trắng - 1 muỗng canh. l;
vòng hạt tiêu - 3-4 chiếc;
rau mùi tây và rau cần tây - mỗi nhánh 2 nhánh;
đen và tiêu - 2-3 chiếc;
nụ đinh hương - 3 chiếc;
tỏi - 2 tép;
nước - 1 lít;
đường - 3 muỗng canh. l;
muối ăn - 2 muỗng canh. l;
giấm ăn nồng độ 9% - 2 muỗng canh. tôi trong mỗi lọ lít.

Cách nấu cà chua mù tạt cho mùa đông

Chúng tôi rửa cà chua đã chuẩn bị, nếu da mỏng - chúng tôi chích bằng tăm để nó không bị nứt khi đổ nước sôi.

Rửa kỹ lọ lọ bằng soda hoặc chất tẩy rửa. Chúng tôi cũng chuẩn bị nắp đậy. Đặt rau xanh, tép tỏi và vòng tiêu vào mỗi lọ.

Đổ đậu Hà Lan và hạt tiêu đen. Thêm nụ đinh hương (nếu bạn không thích mùi hương của nó - loại trừ nó).

Chúng tôi đo đúng lượng hạt mù tạt, đổ vào một cái lọ. Nếu có mù tạt đen, hãy thêm một phần tư muỗng cà phê - điều này sẽ đủ để làm cho nước ướp sắc nét.

Chúng tôi đổ đầy lọ với cà chua, đóng gói rau, nhưng không nghiền nát. Đun sôi nước trong một cái xô, làm đầy đầu tiên. Tính toán nước - mỗi lít có thể chứa khoảng nửa lít chất lỏng.

Sau 15 phút, tháo nắp, đóng lọ nylon có lỗ và gạn nước. Thêm muối và đường, đun sôi nước xốt một lần nữa.

Trong mỗi lon một lít, đổ hai muỗng canh giấm.

Chúng tôi lấp đầy nó bằng nước ướp luộc, cuộn chặt nó bằng máy hoặc vặn nó bằng nắp vặn.

Bọc cà chua trong chăn hoặc giấu trong chăn, gối và để nguội từ từ. Sau một ngày, khi lọ đã nguội, bạn có thể làm sạch chúng để lưu trữ vĩnh viễn ở nơi bóng mờ.