Cà chua với bắp cải cho mùa đông - bạn sẽ chỉ liếm ngón tay

4.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Một trong những lựa chọn cho các loại rau là cà chua với bắp cải, một loại thu hoạch rất ngon, đơn giản và nhanh chóng cho mùa đông. Công thức này cung cấp cho việc khử trùng lon, nhưng mặc dù vậy, chuẩn bị một bữa ăn nhẹ không khó.

Nếu muốn, những lát ớt ngọt, một phần tư của một củ hành tây nhỏ, những lát cà rốt có thể được thêm vào lọ. Hoặc trộn bắp cải với cà rốt nghiền, hành tây xắt nhỏ, lát tiêu và cà chua xếp lớp với hỗn hợp này. Trong một lọ, bạn sẽ có được một món salad thực tế sẵn sàng (khi phục vụ nó vẫn chỉ để đổ dầu) và cà chua ngâm giấm ngon - bạn sẽ chỉ liếm ngón tay của bạn.

Tốt hơn là chọn cà chua không lớn, nhiều thịt và lấy bắp cải trong các giống mùa thu hoặc mùa đông - nó trở nên ngon ngọt, có đường vào cuối mùa hè và hoàn hảo cho thu hoạch mùa đông.

Thành phần

Cà chua, kem, 700-800 gr.,
bắp cải trắng - 300-350 gr.,
thì là tươi - 2-3 nhánh (tùy chọn)
Lavrushka - 2 lá mỗi lon,
tỏi - 2 ngạnh,
hạt tiêu nóng - 1-2 vòng (hoặc vài hạt đậu đen),
nước - 1 lít,
muối ăn - 2 muỗng canh. l.,
đường - 3 muỗng canh. l.,
giấm 9% - 1 muỗng canh. tôi

Cách nấu cà chua với bắp cải

Chúng tôi làm sạch bắp cải từ lá ghép, cắt làm đôi. Cắt rơm, như cho các khóa học đầu tiên hoặc món salad. Bạn có thể cắt nhỏ, nhưng lọ sẽ không được đổ quá chặt, và bên cạnh đó, không phải ai cũng thích bắp cải muối cắt thành miếng.

Chúng tôi rửa cà chua, bỏ cà chua nghiền nát (chúng sẽ phù hợp với nước ép hoặc salad).

Trong một bình nước sôi được rửa sạch và rửa sạch, chúng tôi đặt một nhánh thì là với các loại thảo mộc, chúng tôi ném một lavrushka, tỏi, một vòng hạt tiêu nóng hoặc một ít đậu đen.

Chúng tôi đặt vài quả cà chua, đổ một nắm bắp cải thái nhỏ, như trong ảnh. Chúng tôi niêm phong bắp cải bằng một cái muỗng hoặc tay. Một lần nữa, đặt cà chua, ngủ với bắp cải và vì vậy đổ đầy bình dưới đầu.

Đổ một lít nước vào nồi, đun sôi. Đổ muối với đường, đun sôi lại cho đến khi gia vị tan hết và đổ vào giấm.

Sau khi loại bỏ nước ướp từ lửa, đổ ngay vào bờ. Đối với một lọ một lít, bạn sẽ cần khoảng một ly ướp, tùy thuộc vào mật độ của bắp cải và cà chua.

Đậy nắp lại (không vặn vít), đặt bình vào một cái chảo sâu, đặt một chiếc khăn dưới đáy. Chúng tôi khử trùng trong 15 phút lít container, 10 phút 700 gram.

Chúng tôi lấy ra từng cái một và ngay lập tức vặn hoặc cuộn máy. Chúng tôi trú ẩn, để lại những chiếc lọ trong một ngày, sau đó chúng tôi cất chúng vào một căn phòng tối, mát mẻ. Chúc may mắn với phôi của bạn!