Cà chua với hành tây cho mùa đông

4.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Cà chua được thu hoạch băm nhỏ hoặc toàn bộ. Tùy chọn đầu tiên là phù hợp nếu cà chua dày đặc, nhiều thịt, lớn - chúng có thể được cắt làm đôi hoặc bốn, mà không sợ rằng chúng sẽ mất hình dạng. Nếu cà chua ngon ngọt, có vỏ mỏng hoặc nhỏ, tốt hơn là để nguyên chúng, xếp lớp với hành tây và thảo mộc. Cà chua với hành tây cho mùa đông theo công thức này với một bức ảnh - bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn.

Sẽ thuận tiện hơn khi cắt hành tây thành dải hoặc lát, và thêm tỏi và đậu Hà Lan vào nước xốt cho hương vị phong phú. Nếu bạn muốn cho cà chua một gia vị nhẹ, hãy thêm một vài vòng ớt vào bộ gia vị tiêu chuẩn. Cà chua với hành tây được chuẩn bị mà không cần khử trùng, bằng cách đổ đôi: đầu tiên với nước sôi, sau đó với nước ướp.

Thành phần cho cà chua với hành tây:

cà chua cỡ trung bình - 1 kg;
hành tây - 2 chiếc;
tỏi - 4-5 răng lớn;
đen và tiêu - 4-5 miếng;
nhánh rau mùi tây - 6-8 chiếc;
nước - lít;
muối - 1 muỗng canh. tôi không có đồi;
đường - 2,5 muỗng canh. l;
giấm 9% - 50 ml.

Nấu cà chua với hành tây

Chúng tôi chọn cà chua chín cỡ trung bình để ướp. Để da khi đổ nước sôi vẫn còn nguyên, không bị vỡ, chúng tôi chọc vào một vài chỗ bằng tăm.

Ở dưới cùng của bình chúng tôi ném rau mùi tây (bạn có thể cắt rau xanh hoặc để nguyên cành), hành tây xắt nhỏ trong một nửa vòng hoặc ống hút.

Đổ hạt tiêu, ném vài đĩa tỏi.

Chúng tôi đặt những quả cà chua lên đến khoảng một nửa bình, lắc, để chúng nằm chặt hơn. Đổ hành tây, tỏi, rau thơm, đổ lên trên cùng.

Chúng tôi đun sôi nước với tỷ lệ nửa lít mỗi lít cà chua. Đổ lọ cà chua với nước sôi dưới cổ. Đậy nắp, để hơi nước trong mười phút.

Lọc nước bằng cách sử dụng nắp nylon có lỗ hoặc giữ cà chua bằng thìa. Thêm muối và đường vào nước ráo nước.

Chúng tôi đun sôi nước ướp trên lửa cao trong vài phút cho đến khi các tinh thể muối và đường hòa tan. Đổ giấm vào.

Đổ đầy lon bằng nước sôi, vặn bằng nắp có ren hoặc bịt kín bằng máy hàn.

Bọc một tấm chăn ấm, để cà chua để nguội cho đến ngày hôm sau. Chúng tôi lấy phôi nguội ra tầng hầm, hầm hoặc đặt nó vào phòng đựng thức ăn. Chúc may mắn với phôi của bạn!