Cà chua với ớt chuông sốt cà chua

Ớt được gọt vỏ, rửa sạch với vỏ. Bột giấy được cắt thành dải hoặc hình vuông.

Chúng tôi cho hạt tiêu băm nhỏ vào nước sôi, chần trong 5 phút, cho vào một cái rây. Vì vậy, hạt tiêu sẽ trở nên mềm, nó sẽ dễ dàng cho vào lọ.

Đổ nước sôi vào một cái bát, ném cà chua nhỏ, để trong nửa phút. Rau cần được gọt từng mẻ nhỏ để nước không bị nguội.

Từ nước sôi chúng ta chuyển cà chua vào nước lạnh. Sau đó loại bỏ da, với một con dao sắc cắt cuống.

Ở dưới cùng của một bình tiệt trùng sạch, chúng tôi đặt ớt đã chần. Đổ đầy bình khoảng một nửa.

Các vị trí còn lại trong ngân hàng chứa đầy cà chua gọt vỏ.

Đổ nước ép cà chua không có muối vào chảo, đổ đường và muối ăn, thêm hạt tiêu đỏ vừa ăn. Đun nước sôi, đun sôi trong 5 phút.

Đổ sôi vào lọ với rau, đổ lên trên cùng.

Chúng tôi đóng lon, đặt một chiếc khăn vào một cái chảo sâu, đổ nước nóng (khoảng 50-60 độ).

Chúng tôi đun nóng nước đến nhiệt độ 85 độ, tiệt trùng bình nửa lít trong 20 phút. Để nước không sôi, chúng tôi định kỳ hạ nhiệt độ bằng cách thêm nước lạnh.

Chúng tôi lấy lon bằng kẹp, vặn chặt, vặn cổ xuống nắp.

Khoảng trống được làm mát được loại bỏ trong một căn phòng mát mẻ và tối. Các loại rau đóng hộp như vậy có thể được lưu trữ hoàn hảo trong 1 đến 3 năm trong một tầng hầm lạnh.