Cà chua dưa chua ngon

12.10.2018 Khoảng trống mùa đông

Nhiều công thức nấu ăn cà chua ngâm có chứa hành tây, cà rốt hoặc ớt chuông. Nhưng không phải ai cũng thích hương vị mà rau mang lại cho dưa chua, và nếu bạn cũng thích các chất phụ gia thực vật không làm gián đoạn hương vị của nước xốt, hãy chuẩn bị cà chua cho mùa đông theo công thức này.

Do rau xanh cay, tỏi, rau mùi tây và hạt tiêu, nước muối hóa ra rất ngon! Nó không cay và không cay lắm, khá bão hòa, ngọt và hơi chua, và bản thân cà chua cũng ngọt.

Theo nhiều cách, hương vị vẫn phụ thuộc vào sự đa dạng của cà chua mà bạn chọn để đóng hộp. Nếu bạn nhận được trái cây màu hồng hoặc đỏ với một đầu sắc nét, mua mà không do dự - chúng luôn ngọt và rất ngon. Trong một hình thức ướp, chỉ là ăn quá nhiều!

Thành phần

cà chua cỡ trung bình - 1 kg;
tỏi - 4 - 6 răng;
Ớt - 2 vòng;
Lavrushka - 2 lá;
thì là tươi với ô - 2 cọng;
cần tây xanh hoặc rau mùi tây - 2-3 nhánh mỗi lọ;
nước - 1 lít;
muối ăn - 1 muỗng canh. tôi không có đồi;
axit citric - trên đầu một muỗng cà phê trên bình;
đường - 5 muỗng canh. l;
đậu Hà Lan - 6-8 chiếc.

Cách chế biến cà chua ngọt với dưa chua ngon

Chúng tôi phân loại cà chua theo kích thước và mức độ trưởng thành: đặt những quả to hơn và dày hơn ở phía dưới, đặt những quả mềm hơn và nhỏ hơn lên trên. Rửa sạch dưới nước lạnh. Để sự xâm nhập tốt nhất của nước ướp, cà chua đậm đặc nhất có thể được cắt nhỏ gần cuống.

Trong lọ một lít chúng tôi đặt các chất phụ gia cay: lá nguyệt quế, ớt và đậu Hà Lan, thì là, tỏi.

Đổ đầy cà chua, lắc lọ. Ném một tép tỏi lên trên, đặt những nhánh cây xanh.

Đun sôi nước. Đổ đầy lon trong 15 phút, để cà chua sôi.

Nhẹ nhàng xả nước trở lại vào xô. Chúng tôi đo thể tích, thêm tới một hoặc hai lít - tùy thuộc vào số lượng cà chua bạn cuộn.

Thêm muối và đường vào nước, để nước ướp sôi và nấu trong vài phút.

Chúng tôi thêm axit citric vào mỗi bình - nó sẽ thay thế giấm và sẽ góp phần bảo quản khoảng trống.

Đổ cà chua với nước ướp sôi. Đổ cẩn thận để không làm đổ và làm hỏng cà chua. Che với nắp đậy và ngay lập tức cuộn kín.

Sau khi đóng nắp, đặt lon vào thùng, ném chăn ấm lên hoặc bọc nó bằng vài chiếc khăn lông. Sau một ngày, các ngân hàng sẽ nguội và có thể được chuyển sang lưu trữ. Chúc may mắn với phôi của bạn!