Cà chua trong nước ép riêng cho mùa đông mà không cần khử trùng

3.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Chúng tôi cung cấp để nấu cà chua trong nước ép của riêng họ cho mùa đông mà không cần khử trùng, đây là một công thức đơn giản cho khoảng trống cà chua.Chọn hai giống cà chua để thu hoạch - loại nhỏ, như Ngón tay của Phụ nữ và loại lớn.

Sẽ mất 30 phút để nấu ăn. Từ các thành phần được chỉ định trong công thức này, bạn sẽ nhận được vài lon nửa lít.

Thành phần cho cà chua:

cà chua nhỏ - 1,3 kg;
cà chua lớn - 1 kg;
muối ăn - 35 g;
đinh hương, tiêu;
đường cát cho hương vị.

Phương pháp nấu cà chua trong nước ép của chính họ

Chúng tôi phân loại cà chua. Để làm đầy, chúng tôi chỉ để lại rau chín, bạn có thể vò nát, nhưng không bị thối và hư hỏng! Cà chua kỹ với nước ấm.

Tiếp theo, cắt trái cây làm đôi và cắt thân cây bằng một con dấu. Bạn có thể làm điều này nếu bạn tự tin vào nguồn gốc của cây trồng, nếu không, thì nên cắt bỏ nó, bởi vì trong phần này của cà chua không phải là chất hữu ích nhất cho cơ thể chúng ta.

Cho rau qua máy xay thịt. Chúng tôi gửi cà chua xay nhuyễn vào hầm, đun sôi trong 3-4 phút và lọc qua rây.

Đổ muối thông thường vào nước ép. Đổ đường cát cho vừa ăn, đặt 2-3 tép và 5-6 hạt tiêu. Đun nước sôi, nấu trong 5 phút.

Chúng tôi đặt cà chua nhỏ chặt trong lọ nửa lít, lấp đầy bờ trên vai.

Đổ rau với nước sôi, đổ trong vài phút và đổ nước sôi một lần nữa để làm ấm rau. Nó là tốt hơn để thoát nước thông qua một nắp bị rò rỉ.

Đổ nước từ lon. Ngay lập tức đổ đầy nước sôi để nó gần như bao phủ hoàn toàn các loại rau.

Lon ngay lập tức nút chai vặn vẹo sôi, lật lại. Chúng tôi che khoảng trống bằng một tấm chăn dày hoặc chăn len. Chúng tôi để thức ăn đóng hộp ấm trong 10-12 giờ - đây là cách quá trình thanh trùng diễn ra. Khoảng trống được làm mát hoàn toàn được loại bỏ để lưu trữ ở nơi khô, tối và mát mẻ. Nhiệt độ lưu trữ từ +2 đến +7 độ C.