Cà chua trong cà chua cho mùa đông

Chúng tôi phân loại qua những quả cà chua, đặt sang một bên với những vết nứt, nhăn nheo, với những đốm. Cà chua chín dày đặc được rửa kỹ bằng nước chảy.

Trong một lọ, chúng tôi đặt hai hoặc ba nhánh rau mùi tây hoặc cần tây, lá nguyệt quế, một vòng ớt cay, hạt tiêu và tỏi, như trong ảnh.

Chúng tôi đổ đầy bình với cà chua đã chuẩn bị, đặt dưới đáy những quả lớn hơn. Lắc lọ, chúng tôi lấp đầy nó vào cạnh, lấp đầy những chỗ trống bằng cây xanh. Đổ nước sôi trong mười phút, sau đó đổ nước này. Nếu bạn nấu bằng khử trùng, bạn không thể đổ cà chua bằng nước sôi.

Trong một cái muôi hoặc một cái nồi nhỏ, đun sôi nước cho lần đổ thứ hai, thêm bột cà chua. Hòa tan, nếu bọt nổi lên khi sôi, thu thập nó bằng một cái muỗng.

Sau khi đổ sôi trong vài phút, đổ muối và đường. Đun sôi trong vài phút.

Đổ giấm vào. Một lít chất làm đầy cần một muỗng canh giấm với nồng độ 9%. Tắt lửa.

Trước khi đổ chất độn vào lọ, khuấy đều để không còn cặn ở đáy. Đổ vào ngân hàng ở rìa. Chúng tôi vặn chặt hoặc đặt để khử trùng trong 15 phút (trong trường hợp này, chúng tôi không cuộn lọ, bạn cần đóng nắp sau khi khử trùng).

Làm mát cà chua thành phẩm bằng cách bọc chúng trong chăn hoặc khăn, sau đó chúng tôi đặt chúng vào kho dưới tầng hầm hoặc đặt chúng trong phòng đựng thức ăn. Chúc may mắn với phôi của bạn!